相關鹽菜的科普知識

青菜做鹽菜的方法鹽菜怎麼做

發表於：08-07

青菜葉曬乾，洗淨瀝乾。再把青菜葉掛起來，重新曬。曬乾後切碎，再加鹽揉搓，揉至有水分溢出，擠幹。鹽菜裝入一個乾淨的罈子裏，壓緊，塞上一些塑料袋，倒過來。將罈子放在陽光下曬1-2個星期，直到沒水...
鉀鹽可以當食用鹽嗎鉀鹽能不能當食鹽

發表於：01-05

鉀鹽可以當食用鹽。鉀鹽，是指天然含鉀礦物。包括鉀石巖、鉀鹽鎂礬、光鹵石、硫酸鎂石和氯化鉀等。鉀鹽一般都是可溶性的，有很高的純度。鉀鹽礦存在於地殼表層或將要乾涸的湖泊和海洋的滷...
做菜鹽放多了怎麼辦？別加水，加點兒這東西

發表於：11-09

每次做菜總掌握不好鹹淡，總免不了手滑鹽放多，如果你只會悶頭吃鹹菜或者放水泡一泡，那就錯過了好多美味啊！學會這幾招，再也不怕調料放多~『加糖或醋』做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了...
炒菜什麼時候放鹽最好，你真的清楚嗎？

發表於：10-30

“俗稱開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，鹽是咱們生活的必需品，做菜肯定少不了這道調料，但關於道什麼時候放鹽最好，卻有很多種說法。小編小時候家裏都用豬油炒菜，媽媽都是把鹽直接放油鍋裏。後來...
新菜板用鹽水泡後多久塗油菜板泡油過久過還需泡鹽水嗎

發表於：01-02

泡完即可。新買的菜板用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之後用濃鹽水浸泡一天。用濃鹽水泡一天的目的是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70度...
椒鹽中蝦是哪個地方的菜椒鹽中蝦用什麼蝦

發表於：03-19

椒鹽中蝦是山東的菜，屬於魯菜系。椒鹽中蝦是傳統的漢族名菜，流行於江南一帶，在餐桌上很常見。在魯菜菜系中，椒鹽中蝦原料易取，做好的椒鹽中蝦顏色金黃，吃起來口感外焦裏嫩，味道鹹鮮香甜，非常可...
食物不鹹不代表沒鹽哪種蔬菜含鹽量高茴香和生菜哪個含鹽量高些

發表於：12-30

導語：很多人覺得，如果食物中不放鹽，那該食物就沒有鹽，但實際上，是不是這樣呢？不是的，要知道，食物不鹹不代表沒鹽，有些食物本身就含有一定鹽量，雖然吃的時候沒有感覺到，但確實已經含有鹽元素了。那...
高溫鹽農忙收鹽一覽鹽田月色美

發表於：02-17

導語：連日來，欽州持續高溫天氣，犀牛腳鎮鹽場的鹽工利用晴熱天氣忙着曬鹽。對於曬鹽工人來說，夏季陽光最猛烈的6～9月這幾個月是他們勞作的黃金季節，天氣越炎熱，光照越猛烈，曬鹽效果就越好，炎熱的...
天天烹飪炒菜, 你真的會放鹽嗎? 放鹽的時間也有大學問！

發表於：11-17

在烹飪的過程中，放鹽可是一大學問。從營養的角度來說呢，炒青菜最好是後放鹽。那烹飪還有很多種，放鹽又有什麼講究？今天就來給您支支招。炒肉菜，鹽最好是在肉八成熟的時候加，否則會讓肉質變老...
2018江蘇鹽城看油菜花攻略清明鹽城及周邊賞唯美油菜花景

發表於：08-13

導語：2018江蘇鹽城看油菜花攻略要怎麼計劃?江蘇鹽城的油菜花花期是在三月底，而這段時間，我國正好迎來清明節節氣，我們可以藉此假期盡情的把鹽城的油菜花賞個遍。如果你覺得鹽城的油菜花還...
炒菜鹽放多了怎麼辦？不妨試試這幾招！

發表於：12-25

醋多加皮蛋若是醋放多了，菜吃起來酸酸的，不妨將松花蛋/皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低了，菜品口感也更豐富了！菜苦加白醋天越來越熱了，吃個苦瓜清熱解毒，若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的菜苦...
私鹽和官鹽的區別私鹽和官鹽的差別

發表於：03-18

古代的私鹽是指未經過朝廷允許，個人私自售賣鹽，而經過朝廷允許的鹽販賣就是官鹽。現代的私鹽即通常所說的粗鹽、平鍋鹽，是未經加工處理的礦井鹽，其特點是含碘量大大低於國家規定的標準，且有...
泡菜鹽水比例泡菜鹽水比例怎麼配

發表於：01-05

泡菜鹽水比例爲1：12.5，即每1公斤水加80克鹽。四川泡菜是中國泡菜的典型代表，其味道鹹酸、口感脆嫩、色澤鮮亮、香味撲鼻，可增進食慾、幫助消化，含鹽量爲8%左右。因此鹽水比例在1：12.5最佳，也...
椒鹽小龍蝦的做法椒鹽小龍蝦家常菜步驟

發表於：01-04

先把小龍蝦處理乾淨，準備好材料；起鍋，放油，等油燒熱，倒入配料，翻炒至香，再倒入小龍蝦，兜勻，放幾三至茶匙水（量多可放多點水），蓋鍋蓋五分鐘左右；掀蓋，加鹽和少許生抽，灑幾滴高度酒，稍翻，再放上少許蔥葉粒...
岩鹽和海鹽哪個好岩鹽和海鹽的區別

發表於：07-29

隨着社會的進步以及生活水平的提高，人們也開始嚮往和追求更進階、健康的生活方式，也越來越多的人注重養生、飲食等。在飲食方面，鹽是最基礎的廚房調味品。那麼，岩鹽和海鹽相比較起來，哪個更...
東江鹽焗雞是哪個地方的菜東江鹽焗雞是哪裏的菜

發表於：03-21

東江鹽焗雞是廣東省惠州市的一道傳統名菜，屬於客家菜。其主料爲項雞，主要烹飪工藝是鹽焗，其製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食。它首創於廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的...
洗水果用小蘇打還是鹽小蘇打和鹽哪個洗水果和菜好

發表於：01-04

都可以。在水果表皮過水浸溼後，放一點鹽，然後雙手握着水果來回搓，表面的髒東西就能搓乾淨，然後再用水衝乾淨即可。用小蘇打粉可有效去除水果表層的農藥。將小蘇打粉溶解在水裏，水果浸泡幾分...
粗鹽是什麼鹽養魚的粗鹽是什麼鹽

發表於：01-05

粗鹽爲海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分爲氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。鹽在工業上用途也很...
炒菜時什麼時候放鹽？80%的媽媽都做錯了！

發表於：11-02

做飯肯定都是少不了柴米油鹽，那麼鹽作爲炒菜必備的一道調料，卻有很多人不知道什麼時候放最好，還有就是怎麼放鹽才能更加的使菜美味。其實做菜放鹽也是有技巧的，今天就教大家幾個做菜放鹽的...
隔夜菜能吃嗎隔夜菜裏的亞硝酸鹽致癌嗎

發表於：10-31

自己的烹飪的時候，難免會有菜做多的時候，吃不完，本着不浪費的原則，大多數人都會選擇把剩菜放進冰箱第二天再繼續吃。我們都知道隔夜菜會產生亞硝酸鹽類，網絡上一直有流傳亞硝酸鹽致癌的說法...
寶寶輔食吃什麼蔬菜好寶寶輔食能放鹽嗎

發表於：10-05

寶寶到了一定的時期需要喂輔食，蔬菜是寶寶輔食必不可少的，那麼寶寶輔食吃什麼蔬菜好呢?給寶寶挑選輔食的蔬菜也是很有講究的，是一門不大不小的學問呢。還有在給寶寶做這些蔬菜輔食的時候...
炒菜先放鹽還是後放鹽？炒菜時什麼時候放鹽最好？

發表於：11-10

在日常生活中，炒菜是一門技術活，會有很多的學問和講究，尤其是在調料的使用方面。在炒菜的時候，很多人都會經常放鹽。那麼炒菜先放鹽還是後放鹽呢？一般情況下，炒菜時候放鹽是很有講究的尤其是...
海鹽和普通的鹽有什麼區別海鹽和普通鹽的區別

發表於：01-02

海鹽和普通鹽的區別1、製作工藝不同海鹽的製作主要是透過海水的天然蒸發，較少後期加工，因而能夠儲存少量海水中的天然礦物質。普通食鹽主要是從地下的鹽礦開採，並透過很多後期加工程序來...
浴鹽是鹽嗎浴鹽是什麼東西

發表於：01-02

浴鹽是鹽。浴鹽屬於鹽的一種，但又不同於普通鹽，它與食鹽不同，除了含有鹽的成分外，還含有其他成分，是一種不可食用的鹽。浴鹽屬於含有多種礦物質和營養素等物質的結晶。浴鹽是主要由水溶性無...
炒菜放鹽你真的放對了嗎？調料的正確放法！

發表於：12-05

6芥末做泡菜做泡菜時，加上芥末、芹菜屑和魷魚屑，可使泡菜色、味俱佳。7切辣椒、蔥防刺眼切辣椒和蔥時，先把菜放冰箱冷凍一下再切，或者先將菜刀在涼水裏浸一下再切，均可有效的減輕辣味的散發...