相關臘肉的醃製方法和配料的科普知識

臘肉的醃製方法和配料正宗臘肉的醃製方法

發表於：12-28

配料：五花肉500克、精鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆。醃製方法：準備一個大缸。取適量食鹽、八角和花椒放鍋內炒出香味。用炒熱的花椒...
裏脊肉怎麼醃裏脊肉的醃製方法

發表於：08-11

裏脊肉切好放碗中，放料酒、生抽、雞蛋清、澱粉抓勻，醃製10分鐘後，放食用油再次拌勻，最後加入自己喜歡吃的配菜，炒肉就做成啦。裏脊肉怎麼醃材料：裏脊肉，生抽，料酒，雞蛋清，澱粉，食用油;裏脊肉的醃...
臘肉怎麼製作臘肉的製作方法

發表於：01-05

1、五花肉清洗乾淨切成適當的長度，用廚房紙吸乾水分，把五花肉放入大盆加入鹽，慢慢揉搓約兩三分鐘，使每塊肉都均勻的覆蓋一層薄鹽，儘量揉搓到鹽都吃進肉裏面，蓋上保鮮膜，醃製一個小時左右。2、...
臘肉糉子的做法和配料臘肉糉子的做法有哪些

發表於：01-02

糯米浸泡兩個小時，臘肉切塊泡水把鹹味泡掉一些，臘肉比較鹹，多泡一會兒，不吃肥的，可以只挑瘦肉，老抽、生抽、蠔油適量跟大米一起攪拌均勻，臘肉撈出瀝乾水分，就可以開始包糉子了，包好的糉子涼水下...
包糉子的肉怎麼醃製包糉子的肉醃製配料及方法步驟

發表於：07-10

導語：包糉子的肉怎麼醃製呢?前面我們講了包糉子的米要怎麼泡，這回我們要了解的是包糉子的肉要怎麼醃製。這個真的要看個人口味，有的人喜歡吃淡一點的，有的人喜歡吃鹹一點的，所以加料醃製的...
臘肉的製作方法臘肉的做法步驟

發表於：07-12

山藥去皮切成長條片，然後放入開水中，焯燙一下撈出。熟臘肉切成薄片。鍋中倒油燒熱，放入蔥姜炒出香味，然後烹入適量紹酒，把山藥和臘肉放入鍋中煸炒。最後，撒上精鹽、味精炒勻，淋上明油即可。臘...
鮮肉糉子的配料和做法肉糉子的做法和配料

發表於：01-02

材料準備：糉葉、糯米、豬腿肉、糉葉、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。做法：1、糉葉洗淨，放開水煮5分鐘後撈出，肉洗淨切大塊，用調料醃製—晚入味；2、糯米洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽，糖，老抽等...
臘肉醃製後要不要水洗臘肉醃製後需要水洗嗎

發表於：12-18

臘肉醃製後不要水洗，直接晾曬即可。臘肉醃製3-7天左右就可以晾曬了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，注意醃製時需每天翻動一次，然後將其放置在陰涼通風處進行晾曬即可，千萬不可將其放到太...
臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃臘八蒜的醃製方法簡單易懂

發表於：05-23

導語：很多人只知道臘八節吃臘八粥，卻不知道很多地方有醃臘八蒜的習俗，俗話說“過了臘八就是年”，在臘八節醃製臘八蒜，到了春節就可以吃到爽口的臘八蒜啦。那麼，臘八蒜怎麼醃製又綠又好吃呢？下...
家常烤肉的醃製方法烤肉怎麼醃製

發表於：08-22

五花肉洗淨，切成2-3毫米後的肉片，放入碗中，放入醬油3大匙、糖2大匙、清酒1大匙、姜40克、蔥2根、胡椒粉抓勻，肉片醃製1個小時左右即可，醃好的肉片就可以放上烤盤進行烤制了。烤肉怎麼醃製用...
臘八蒜怎麼醃製才能綠醃製臘八蒜髮綠的方法

發表於：05-27

天氣愈加寒冷起來，這時候小寒節氣剛過，時間正處於小寒到大寒節氣之間，天氣只會慢慢更冷起來。但同時，這也意味着春節的臨近。在春節來臨之前，我們還要度過一個歷史悠久的傳統節日——臘八節...
糉子的五花肉怎麼醃製最好吃入味的糉子五花肉醃製方法

發表於：12-17

導語：製作肉糉最重要的是肉的醃製，而在選購肉的時候，以五花肉最佳，因爲五花肉能讓糉子更香。不過，口感好不好還是要看肉的醃製情況。那麼，糉子的五花肉怎麼醃製好吃呢?下面小編爲您推薦最好...
臘肉醃製幾天可以晾曬臘肉醃製多久可以晾曬

發表於：12-18

臘肉醃製4~7天就可以晾曬了。臘肉掛曬要注意，不能直接放到太陽底下暴曬，這樣會迅速蒸發掉臘肉中的水分，吃起來會特別的硬。正確的方法是將醃製好的臘肉，懸掛到通風的地方，最好陽光輻照不到，...
自己烤肉怎麼醃製烤肉的醃製方法

發表於：08-17

牛肉洗淨，切成薄片，放入盆中，加入3片的生薑，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段，再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻，加蠔油、咖喱粉、料酒，攪拌均勻，最後再倒...
肉糉子的肉怎麼醃製包糉子新鮮肉的醃製方法竅門

發表於：12-31

導語：肉糉的好不好吃，主要看你醃製的肉味道足不足，如果你醃製的肉味道不佳，那你的糉子就可能功虧一簣了，所以在包糉子之前，一定要掌握醃製肉的技巧。那麼，到底肉糉子的肉怎麼醃製好吃呢?以下...
泡菜的醃製方法和配料泡菜怎麼做

發表於：08-17

包菜切塊，胡蘿蔔切條，白蘿蔔切條，鍋里加八角、調料和冰糖，再撒點鹽，倒清水中火煮沸，關火冷卻，備一個罈子，包菜放進去，放胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅辣椒和青椒，將水倒進罈子裏面攪拌均勻，最後封口，蓋在...
長沙臭豆腐的製作方法和配料長沙臭豆腐的製作方法和配料大全

發表於：01-04

長沙臭豆腐的製作方法：1、首先將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨。2、再將黃豆放入乾淨的盆中，加入清水20~25kg，用石磨磨成糊狀，隨後加入適量溫水拌勻。3、將稀糊裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再...
臘八蒜的做法臘八蒜的醃製方法大全

發表於：08-17

導語：臘八蒜的做法都有哪些?臘八節除了要吃臘八粥外，我國華北一帶還會吃臘八蒜。臘八蒜和一般的醃蒜有些不同，主要體現在其顏色上，醃製成功的臘八蒜是翠綠色的，這是臘八蒜的一大特點，如果你...
如何快速醃製臘八蒜醃製臘八蒜用料的選擇

發表於：08-17

導語：如何快速醃製臘八蒜?臘八蒜是臘八節一大傳統食物，尤其是北方，臘八節吃臘八蒜和臘八粥一樣重要，但實際上，很多人並不懂得如何醃製臘八蒜，標準的臘八蒜應該是綠色的，但多數人醃製的臘八蒜...
臘八蒜的醃製方法大全鹹甜臘八蒜泡臘製做步驟

發表於：09-07

導語：明天是傳統的臘八節，臘八節喝臘八粥那是老傳統了，除此淘米熬臘八粥，還要一起剝蒜泡臘八醋，臘八蒜可以就着餃子吃，或者是加入涼拌菜裏，味道都是極好的。臘八蒜的味道口感脆爽、酸香適口。...
醃製臘八蒜用什麼醋泡製臘八蒜用醋的製作方法

發表於：08-18

導語：醃製臘八蒜用什麼醋?一般我們平時吃的醃製品都少不了醋，所以，味道如何取決於醋的選擇，不同品種的醋所泡出的食物口感也有所不同。今年的臘八節將至，而臘八節的傳統食物之一臘八蒜必須...
小雪節氣習俗醃製臘肉

發表於：03-08

導語：民間有俗語冬臘風醃，蓄以御冬，意思是小雪節氣的氣候條件非常適合醃製臘肉，乾燥寒冷的天氣到來，農戶人家便醃製起香腸、臘肉。等待春節來臨再將醃製好的肉拿出來全家享受，久而久之，小雪節...
鹹肉糉子的做法和配料糉子的五花肉怎麼醃製

發表於：07-08

導語：端午節糉子南北有異，除了口味上有甜鹹之分，糉子材料的選擇上也有很大的不同。其中，南方地區比較喜歡用肉來作餡，這也正好符合了鹹味特徵。那麼，鹹肉糉子的做法和配料是什麼樣的呢?鹹糉...
臘肉怎麼醃製如何醃製臘肉

發表於：08-06

距離過年也就剩下十幾天的時間了，家家戶戶也開始準備過年吃的臘肉、臘腸，過年的時候吃臘肉有着很好的寓意，風味也很獨特。那麼，臘肉應該怎麼醃製呢?一起來看看吧!臘肉怎麼醃製將生豬肉刮掉...
燒烤雞心的醃製配方燒烤雞心的醃製配方是什麼

發表於：06-22

人類都是羣居動物，所以一有時間三五個好友就聚在一起。據調查研究春秋兩季好友聚在一起最頻繁的活動就是組織一起燒烤了。燒烤必不可少的就是雞心了，雞心味道比較好，很多人都喜歡吃。那麼...