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發表於:05-07
導語:大暑節氣當天,我國有些地方有喝羊湯的習俗。有些人可能會感到迷惑,羊肉是一種比較熱的食物,一般是在冬天的時候吃的,有禦寒滋補的功效。但是,爲什麼要在大暑節氣喝羊湯呢?究竟大暑喝羊湯...
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發表於:11-02
羊湯作爲一種滋補膳食,味道鮮美,回味甘甜,是很多人鍾愛的一道美食。那麼,羊湯增香有什麼祕方呢?首先,將羊肉焯水,可去除其90%的羶氣。其次,在烹調時加入“扶正祛邪”的香辛料,如花椒、白芷、草...
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發表於:06-06
導語:羊肉是一種溫補食物,即冬季食用有很好的抵禦寒冷之效。如此,有人覺得炎熱的夏季是不適合吃羊肉的,容易上火。但是,我國有小暑和三伏天吃羊肉的習俗,那麼,到底小暑吃羊肉好嗎?吃是時候注意...
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發表於:02-17
導語:小暑時節起,全國各地氣溫將呈上升趨勢,且空氣溼度增大。小暑是二十四節氣中的第11個,表示季夏時節的正式開始;太陽到達黃經105度時交小暑節氣。小暑節氣素有苦夏說法,意思是小暑炎熱之...
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發表於:11-01
說起羊湯,想必大家就會想起大西北的羊吧,呢真的是口感極好,而且一點都不羶。其實不只是大西北的羊,別的地方的羊肉只要熬的好都可以熬出意想不到的味道。現在小編就教大家怎麼熬羊湯嘍。材...
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發表於:11-09
羊肉,是溫熱性的食物,性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補氣血的功效,所以,這個時候吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,可謂一舉兩得。無需過多華麗陪襯,一張油餅,幾許調料,肉湯俱下中,重新愛上天地萬物...
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發表於:11-13
南京早晚的溫度足夠讓人瑟瑟發抖,除了勤勞地工作,能讓小編外出的原因只有一個——吃吃吃!!!喝一碗羊肉湯簡直可以溫暖一整天!論回血能力,我只服羊肉湯!沂蒙羊肉湯館這家沂蒙羊肉湯館在明瓦廊開...
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發表於:04-29
羊湯作爲一種滋補膳食,味道鮮美,回味甘甜,是很多人鍾愛的一道美食。那麼,羊湯增香有什麼祕方呢?首先,將羊肉焯水,可去除其90%的羶氣。其次,在烹調時加入“扶正祛邪”的香辛料,如花椒、白芷、草...
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發表於:06-03
冬至,是二十四節氣之一,也是二十四節氣中比較重要的節氣。冬至古時候的人們被視爲冬季的大節日,在古代民間有“冬至大如年”的講法。因此,冬至就會有吃餃子、祭祀等習俗。但是,冬至爲什麼喝...
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發表於:04-30
食材:羊肉500克白蘿蔔200克姜1塊香菜2根小蔥3根甘草3克小茴香3克香葉3片調料:米酒鹽白胡椒粉步驟:1.羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。白蘿蔔切塊。薑切片,香菜...
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發表於:12-29
雲南羊肉湯,當地俗稱羊湯鍋,是用黑山羊精心烹製而成的大鍋羊肉。由於雲南民族衆多,不同民族有不同的做法,所加的佐料也有很大差別,但總的是以彝族、白族、苗族的做法特色鮮明些。在這裏,就僅...
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發表於:04-22
導語:喝過濃湯的人都知道,熬製一定時間後的羊肉湯或骨頭湯是呈白色的,讓其看起來更健康鮮美。但很多都不太瞭解,究竟這濃白色的羊肉湯骨頭湯裏白色主要是什麼呢?你知道濃白色的羊肉湯骨頭湯...
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發表於:03-13
當歸含有非常豐富的主蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物,還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。它和羊肉搭配是非常適合冬天的,寒...
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發表於:11-10
冬天裏的養生湯鍋體虛多吃羊肉湯1.冬天,喝羊肉湯的人多起來了,羊肉湯那麼受歡迎,那麼羊肉湯是不是適合所有人羣食用呢?有沒有不適合食用羊肉湯的人羣。體質虛寒,經常容易感冒,打噴嚏、流清...
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發表於:09-08
羊肉切塊浸泡1小時,白蘿蔔切塊,油溫燒至7成熱,放薑片、羊肉中火煸炒出油,倒米酒繼續炒,倒清水煮1分鐘後撈出,將甘草、小茴香、香葉放入紗布包中封好,將羊肉放入砂鍋中,放薑片、香菜根、蔥段、...
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發表於:03-11
導語:人人都說,冬天最好常吃羊肉,因爲能增加人體熱量,抵禦寒冷,還能促進脾胃消化,起到抗衰老的作用。有些朋友準備羊肉燉湯,但是不清楚羊肉燉湯用哪個部位?羊肉燉湯選什麼部位?有不知道的小夥伴...
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發表於:05-14
所謂羊雜,是因爲裏邊雜七雜八應有盡有,羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等,故稱羊雜,那我們都知道羊肉本身就很大的羶腥味,而羊雜更盛,那羊雜湯到底怎麼做纔會不腥好喝呢?下面一...
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發表於:10-05
秋冬季節是吃羊肉的最佳季節,剛好今天小雪,吃了羊肉才能暖暖的過冬天。不知道大家發現沒有自己在家裏做的羊肉湯都是清的,而飯館裏燉出來的羊肉湯都是白白的,看起來就很有食慾,難道是因爲加...
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發表於:07-31
粉絲用冷水泡15分鐘。小蔥、香菜切末。羊肉洗淨,冷水下鍋焯水5分鐘。湯鍋燒水,下羊肉、洋蔥、薑片、香料大火燒開,小火燉1小時,撈出羊肉切片。湯鍋中留肉湯,加入水煮沸,加羊肉片和粉絲,加鹽燙...
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發表於:07-03
羊肚湯就是用羊肚作爲主要食材熬成的湯。羊肚湯可以和不同的食材一起煲,今天要介紹的是無花果煲羊肚,這道菜口感比較清淡,湯鮮味美,而且羊肉也沒有羶氣。羊肚湯滋補效果好,適合大部分人羣食...
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發表於:05-25
導語:冬至這天,我國各地會吃一些傳統食物,其中,比較普遍吃的有餃子、湯圓、羊肉湯等等。關於冬至吃餃子和湯圓的由來我們多少有點了解,但是冬至喝羊肉湯的由來卻少有人知。那麼,到底冬至喝羊...
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發表於:07-28
大蔥切成段,薑切片,小蔥、香菜切末。鍋內加水,放入羊雜,大蔥段和薑片、料酒大火煮2分鐘撇去浮沫。加白胡椒粉轉小火煮30分鐘關火。鍋內加鹽、雞精,放入香菜、蔥花末,盛出羊雜湯即可。怎麼做...
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發表於:02-03
導語:中醫常說腎主骨,生髓,即人身的骨骼都與腎功能相關,並主張以形補形。這說明,某些動物的骨頭有助於我們補腎,其中,羊骨便是我們補腎的佳品。生活中,不少朋友都喜歡用羊骨頭熬製成湯品飲用,那...
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發表於:01-02
山東棗莊。相傳,早在春秋戰國時期越國宰相范蠡曾來今棗莊市羊莊鎮隱居,見羊莊草肥水美,便在此地養羊致富,恩澤百姓。棗莊羊肉湯是歷史悠久的風味名吃,它以湯濃、味美,不腥、肥而不膩、花樣繁...
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發表於:03-17
羊肉湯白色是蛋白質。因爲蛋白質遇熱後就變白了。熬製白湯,最關鍵就是把骨頭要打碎,讓裏面骨髓流出來,其實骨髓就是蛋白質,還有一個關鍵,就是要用大火猛燒,把蛋白質逼出來使湯變白。羊肉湯主...