相關蛋糕做出來不蓬鬆的原因的科普知識

爲什麼蛋糕做出來不蓬鬆蛋糕做出來不蓬鬆的原因

發表於：01-03

1、蛋糕配方中油、水太多，沒有加適量的泡打粉，導致蛋糕被自身重量壓塌，不蓬鬆。2、蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊相拌不勻，導致不蓬鬆。3、蛋白消泡：打發不足，或者...
烤箱做蛋糕烤蛋糕的做法

發表於：11-02

黃油軟化，然後加入細砂糖打發至蓬鬆，再加雞蛋液，攪打至黃油體積膨大一倍。香蕉壓成泥，倒入打發的黃油中，將低筋粉和泡打粉過篩加入黃油中，攪拌至無干粉。烤箱預熱，將麪糊倒入模具，震出大氣泡。...
蛋糕中爲什麼要放玉米油蛋糕中放玉米油的原因

發表於：01-02

因爲油脂可以幫助麪糰蓬髮，增加蛋糕的體積，使蛋糕吃起來營養價值高，其次油脂有助於蛋黃的乳化，保留其中的水分，使蛋糕的口感更加好，而玉米油澄清透明，清香撲鼻，比較適合用來製作蛋糕。玉米油，又...
蛋糕的簡單做法蛋糕的做法大全

發表於：08-21

蛋黃和糖放碗中，再把水和油放碗中攪拌，篩入低粉和可可粉攪拌至無干粉，把蛋白分次加糖打發，混合蛋白霜和蛋黃糊，把主料放入烤盤烘培取出，奶油加糖打發，並抹到蛋糕上。將做好的蛋糕切成三片，捲成...
各種發糕做法，不用烤箱，蓬鬆柔軟又健康~

發表於：11-24

南瓜發糕南瓜泥300g/牛奶100g麪粉250g/酵母3g/細砂糖30g1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥。2.加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻。3.加入麪粉攪拌成南瓜糊，發酵至兩倍大。4.南瓜糊倒入...
紙杯蛋糕爲什麼會裂開紙杯蛋糕會裂開的原因

發表於：01-02

紙杯蛋糕開裂有以下幾點原因：1、前期黃油打發過頭。2、進入烤箱時溫度過高。3、烤制蛋糕間過長。4、烤前沒有排出氣泡。5、如果是小烤箱，蛋糕受熱不勻也會導致裂開。6、蛋糕生坯整體太乾...
戚風蛋糕裂開了是什麼原因戚風蛋糕裂開了的原因

發表於：01-05

1、烘烤的溫度太高：蛋糕表面溫度上升太快，導致表面過快上色並結皮，但內部卻還沒有完全膨發起來。當內部繼續膨脹的時候，會將結皮的表面頂破，形成開裂。請降低烤箱的溫度再試。2、配方中的溼...
怎麼讓頭髮蓬鬆如何讓頭髮蓬鬆起來

發表於：03-29

現在很多人都希望自己有一頭自然蓬鬆的頭髮，頭髮有蓬鬆感會讓臉看起來更小，也更有精神。但是怎麼讓頭髮蓬鬆呢？有沒有什麼比較簡單的方法呢？快來了解一下吧！怎麼讓頭髮蓬鬆清潔髮根用泡沫包...
麪粉爲什麼要過篩做蛋糕麪粉過篩的原因

發表於：07-25

在製作蛋糕的時候，有一個步驟是將準備好的麪粉用篩子篩一下，然後留下篩下的麪粉備用。因此，咋製作蛋糕的時候，還會特意準備一個麪粉篩。那麼，做蛋糕的時候，麪粉爲什麼要過篩?麪粉可不可以跳...
鴨蛋可以做蛋糕嗎鴨蛋可不可以做蛋糕

發表於：03-01

鴨蛋可以用來做蛋糕的，但鴨蛋做蛋糕腥味比較大，且打發出來的霜質地沒有那麼細膩。鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克。其實鴨蛋在飲食上面是有很...
烤箱做蛋糕的方法蛋糕的做法

發表於：08-11

蛋清中分3次加入糖粉，然後將蛋清打到乾性發泡爲止。蛋黃中加入水、色拉油、砂糖、可可粉，然後篩入低粉，攪拌均勻。將蛋黃糊放入蛋白糊中，拌勻，倒入模具裏。烤箱預熱150度，中層上下火，烤30分鐘...
蛋糕不蓬鬆的原因是什麼蛋糕爲什麼不蓬鬆是什麼原因

發表於：12-09

蛋糕不蓬鬆的原因：1、溫度原因，沒有調整好烤箱溫度，溫度過高蛋糕容易外糊裏生，更不會蓬鬆。2、蛋清打發的時間不夠，要把蛋清完全打發纔可以。要打發到蛋清到盆子倒扣不會掉下來，或是筷子好立...
烤蛋糕的做法蛋糕怎麼做

發表於：08-20

雞蛋打入容器中，倒砂糖，用打蛋器開始打，將蛋液打到顏色發白，且泡沫細膩，沒有大氣泡，分次篩入低筋麪粉，倒植物油拌勻至無顆粒，模裏面墊上油紙託，蛋糊倒入小紙杯裏面，烤箱預熱上下火180度，中層，烤制2...
簡單蛋糕的做法蛋糕怎麼做

發表於：08-25

盆裏加蛋白打至粗泡，再加15克細砂糖打至細膩泡沫，加15克細砂糖打至呈紋路狀，把剩下的細砂糖放進去打至發泡，盆裏放蛋黃和細砂糖打勻，加色拉油，加入牛奶，篩入低筋麪粉拌至光滑，蛋黃糊拌完，取1/3...
鬆糕的做法鬆糕怎麼做更好吃

發表於：07-04

鬆糕是一道特色傳統名點，鬆軟香甜，美味可口，聞名中華。當地大年二十五炊鬆糕，祈求來年高升。這道美食也可以這樣做，加入紫薯一起吃，更好吃。鬆糕怎麼做更好吃食材：紫薯300克，粘米粉100克，糯米粉...
蓬鬆感的髮型怎麼弄怎麼弄出蓬鬆感的髮型

發表於：05-19

女生應該都非常討厭自己的頭髮塌塌的，但是又沒有辦法，有時候晚上睡覺把頭髮壓扁了，早上起來頭髮貼着頭皮，即使是洗頭之後，依然很快就塌了。那麼蓬鬆感的髮型怎麼弄才能保持一整天呢？教大家這...
蛋糕的由來蛋糕怎麼來的

發表於：01-02

蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑...
蛋糕卷的做法肉鬆蛋糕卷怎麼做

發表於：11-03

碗中加蛋黃、白砂糖、牛奶、玉米油，拌勻。把低粉和玉米澱粉過篩，倒入蛋黃盆中，再加鹽拌勻。碗中加蛋白，擠上檸檬汁，打發，分三次加入白砂糖，打發至有小彎鉤的溼性發泡。蛋白分三次與蛋黃液混合...
自制蛋糕不蓬鬆的原因自制的蛋糕爲什麼不蓬鬆

發表於：01-01

自制蛋糕不蓬鬆的原因：1、雞蛋清和蛋白分離的過程中蛋清沾到水或裝蛋清的盆裏有水。2、蛋清沒有打發至硬性發泡，這樣也會導致蛋糕不蓬鬆。3、蛋清和蛋黃糊混合的時候呈打圈攪拌。4、蛋糕...
爲什麼冰激凌吃起來是柔軟蓬鬆口感冰激凌吃起來口感柔軟蓬鬆的原因

發表於：12-30

導語：相信很多人喜歡吃冰激凌的一大原因是因爲其口感比較柔軟蓬鬆，給人一種非常舒爽的感覺，當然，也是因爲冰激凌口味比較好，所以大家才愛吃。那麼，你知道爲什麼冰激凌吃起來是柔軟蓬鬆口感嗎...
蛋糕不夠蓬鬆是因爲什麼原因蛋糕不夠蓬鬆的原因

發表於：01-02

1、雞蛋清和蛋白分離的過程中蛋清沾到水或裝蛋清的盆裏有水。2、蛋清沒有打發至硬性發泡，這樣也會導致蛋糕不蓬鬆。3、蛋清和蛋黃糊混合的時候呈打圈攪拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多...
蛋清打不發能做蛋糕嗎蛋清打不發能不能做蛋糕

發表於：05-01

在做蛋糕時，需要將蛋清打發，並且蛋清是否打發一定程度上是蛋糕成功與否的關鍵，不過如果蛋清打發不到位，還能做蛋糕嗎?蛋清打不發也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不會很理想。這樣的...
電飯煲蛋糕爲什麼塌陷電飯煲蛋糕塌陷原因

發表於：05-01

做好的蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到乾性發泡後的小氣孔在支撐着蛋糕整體。如果蛋白消泡，氣孔少，蛋糕則容易塌陷。蛋白會消泡的原因很多，例如打發不足、打蛋時間過長、這些打發不當的行爲都...
用電飯鍋做蛋糕原來這麼簡單！做給家人吃！

發表於：11-30

電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口...
如何做蛋糕烤蛋糕的做法

發表於：07-02

如今很多人都喜歡在家裏做蛋糕，過程樂趣十足，同時也比較健康。今天教大家在家裏做蛋糕最簡單的方法，按照這個步驟操作就行，任何人都可以學會。如何做蛋糕食材：低筋麪粉150克、黃油150克、雞...