相關澱粉酶的科普知識

澱粉酶高是怎麼回事澱粉酶高是怎麼回事有什麼危害澱粉酶高是什麼原因引起的

發表於：04-21

澱粉酶高說明胰腺有問題，如果血尿澱粉酶都高於3倍以上，就有胰腺炎的可能。也可能與過度飲酒、暴飲暴食等原因有關。澱粉酶是胰腺分泌的一種促進吸收的消化酶，化驗可分爲血澱粉酶和尿澱粉...
嚼半天饅頭嘗不出甜味的人易胖超過30秒說明唾液澱粉酶濃度較低

發表於：12-12

有些人吃饅頭的時候，發現嚼半天都嘗不出饅頭的甜味，而往往對於這樣的現象，大家都不是很在意，覺得是饅頭本身的問題。但近日，有一項新研究發現，嚼半天饅頭嘗不出甜味的人易胖！爲什麼呢？因爲如果...
玉米澱粉和紅薯澱粉的區別玉米澱粉和紅薯澱粉有什麼不同

發表於：07-27

在日常生活中，澱粉主要作爲製作食物的一類添加物，可以增加食物的鮮美。而澱粉主要分爲很多種，如玉米澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、木薯粉、澄粉一類比較常見的。其中，玉米澱粉和紅薯澱粉是最...
什麼叫澱粉澱粉指的是什麼粉

發表於：01-03

澱粉是植物生長期間以澱粉粒形式貯存於細胞中的貯存多糖，是用玉米、高粱、小麥等穀物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物爲原料，經浸泡、磨碎，將蛋白質、脂肪、纖維素等非澱粉物質分離除去...
澱粉是麪粉嗎澱粉是什麼粉

發表於：08-08

澱粉是日常生活烹飪中所用的必需品之一，澱粉比較常見的是用於勾芡。如果澱粉沒有了，可以用麪粉來代替嗎?所謂的澱粉是否就是麪粉呢?一起來看看吧!澱粉是麪粉嗎澱粉不是麪粉。雖然澱粉是...
澱粉就是生粉嗎澱粉其實就是生粉嗎

發表於：07-02

在日常生活當中，人們的生活過得越來越精細化，做菜的配料也越開越多。在烹飪食物的時候，很多菜譜上都有澱粉或者生粉這種配料，有些人並不知道這兩種的差別，甚至認爲澱粉和生粉是同一種配料。...
水澱粉是什麼粉水澱粉怎麼調用什麼粉

發表於：01-05

水澱粉是幹澱粉加上水，和在一起叫水澱粉，也稱溼澱粉。澱粉分爲玉米澱粉、番薯粉、綠豆澱粉、太白粉、木薯粉、葛粉等。炸東西通常用的是幹澱粉，或用雞蛋液加幹澱粉。勾芡用的澱粉，又叫糰粉...
麪粉是不是澱粉麪粉是否是澱粉

發表於：01-02

麪粉不是澱粉。澱粉是從含有大量澱粉的食物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，澱粉的種類很多，有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉、菱角澱粉以及玉米澱粉等。除用作食品加工外...
澱粉是麪粉嗎澱粉是不是就是麪粉

發表於：07-02

在廚房裏，澱粉是不可缺少的一種調味料。在醃製食物、勾芡的時候，往往就會用到它們。但是澱粉是不是就是麪粉呢？咱們一起往下看看吧。澱粉不是麪粉，它只是麪粉中的一部分，澱粉是從麪粉中分離...
澱粉是什麼澱粉是什麼東西

發表於：07-06

澱粉這個詞相信大家都不陌生，是日常生活中經常能聽到的一種東西，做菜的時候常常會用到，那麼澱粉到底是什麼呢? 澱粉就是生粉，可以有很多種，一般指玉米澱粉。澱粉是食譜中常出現的名詞，多是...
玉米澱粉和澱粉的區別玉米澱粉和澱粉有哪些不同

發表於：06-19

在日常的烹飪中，很多人都不知道玉米澱粉和澱粉的區別，所以經常會出現混用玉米澱粉和澱粉，而導致菜品與自己的預想大相徑庭的尷尬局面。下面我們就來簡單介紹下玉米澱粉和澱粉的區別，幫助大...
水澱粉一般是什麼澱粉水澱粉是澱粉嗎

發表於：01-02

水澱粉一般是玉米澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉。玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工...
生粉是澱粉嗎生粉可以代替澱粉嗎

發表於：03-19

生粉是澱粉中的一種。生粉一般是指玉米澱粉和土豆澱粉，在烹飪中就是爲了勾芡、上漿用的。生粉可以讓醃製出來的肉質更加滑嫩，同時也能鎖住肉的營養和鮮味，這樣炒出來的肉的口感會比較嫩滑...
木薯澱粉可以做什麼木薯澱粉和玉米澱粉一樣嗎

發表於：12-31

木薯澱粉可以用來做罐頭食品、糖果、冷凍食品、香腸、奶製品、幹混食品、焙烤食品、湯料、飲料、佐料、肉及魚製品、嬰兒食品、膠粘劑、施膠劑、粘合劑、增色劑、增量劑、崩解劑，還可以...
澱粉是什麼什麼是澱粉

發表於：01-05

澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，通常是從植物中提取出來，是人體獲得葡萄糖最基本的途徑之一，澱粉又被稱爲芡粉，有上漿、勾芡以及掛糊等作用，可以製作涼皮、甜點烘焙等，種類較多，日常以馬鈴薯澱粉...
糯米粉是澱粉嗎糯米粉是不是澱粉

發表於：06-23

經常下廚的小夥伴就知道什麼食材需要用麪粉，什麼食材需要用澱粉或者糯米粉，它們之間沒有很大的差別。而對於廚房小白來說，就分不清糯米粉和澱粉了。所以糯米粉是澱粉嗎？小編帶大家來了解一...
什麼是澱粉澱粉是什麼

發表於：04-30

澱粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，分爲直鏈澱粉和支鏈澱粉。澱粉的許多化學性質與葡萄糖相似，但由於它是葡萄糖的聚合體，又有自身獨特的性質。澱粉的種類很多，如綠豆澱粉、甘薯...
澱粉和麪粉的區別澱粉與麪粉的不同

發表於：12-14

導語：澱粉和麪粉是人們日常生活中常見的食材，這2者在很多地方都會用到。最近小編有些朋友想了解更多關於澱粉的內容，那麼，今天就來說說，澱粉和麪粉的區別有哪些？澱粉與麪粉的不同是什麼？接下...
澱粉一般買什麼澱粉澱粉買什麼樣的比較好

發表於：01-02

澱粉一般買紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、木薯澱粉、藕澱粉。紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯澱粉可分爲由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯乾的澱粉...
紅薯粉屬於澱粉嗎紅薯粉是澱粉嗎

發表於：04-09

紅薯粉屬於澱粉的一種。紅薯粉是紅薯曬乾後打碎成分，也叫紅薯面。紅薯澱粉是從紅薯中提煉出的澱粉成分。它們都來源於紅薯，但無論製作方法還是用途都不一樣。紅薯粉通常用來指一種漢族特...
木薯澱粉是紅薯澱粉嗎木薯澱粉是不是紅薯澱粉

發表於：03-31

木薯澱粉不是紅薯澱粉。木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。紅薯澱粉一般指番薯澱粉，又稱甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，是由蕃薯澱粉等所製成的粉末。木薯原澱粉...
玉米澱粉是生粉嗎玉米澱粉是生粉麼

發表於：04-22

對於玉米澱粉和生粉相信經常做菜的應該都是不會陌生的，在生活中的烹飪中，我們是會經常的使用到玉米澱粉的，玉米澱粉能夠起到的好處是極大的哦，可以很好的幫助我們把食物烹飪的更美味，不過很...
小麥粉是澱粉嗎小麥粉是不是澱粉

發表於：02-25

小麥粉不是澱粉。雖然小麥粉中所含營養物質主要是澱粉，但是還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。小麥粉是用小麥加工的麪粉，一般是指提取麩皮後的麪粉。是國內北方居民的主食之一，是國家...
澱粉有什麼作用澱粉的作用

發表於：01-03

澱粉能夠對菜進行勾芡，讓原料汁液的濃稠度增加，口感風味變得更好。澱粉是一種多糖物質，澱粉的製造過程是植物用來儲存自己能量的一種方式，可以看成是葡萄糖的高聚體。澱粉除了可以用來食用...
水澱粉一般是什麼澱粉水澱粉怎麼調

發表於：01-04

水澱粉一般是玉米澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉。水澱粉是幹澱粉給加上水，和在一起就叫水澱粉。炸東西一般是拍的幹澱粉，或者用雞蛋液加幹澱粉。勾芡用的澱粉，又叫糰粉，是由多個葡萄...