貓屎咖啡的由來 什麼是貓屎咖啡

現在有很多的年輕人都喜歡喝咖啡，咖啡的種類有很多種，種類不同，口感也不一樣，其中貓屎咖啡就是比較名貴的一種了，那麼貓屎咖啡的由來是什麼呢?

什麼是貓屎咖啡

貓屎咖啡是麝香貓先吃咖啡果，吃了之後再將咖啡果原封不動的排泄出來，然後人們將麝香貓排泄出來的咖啡豆進行加工，就有了貓屎咖啡了。咖啡果實會在麝香貓的胃裏發酵，經過發酵後的咖啡果蛋白質會被破壞，咖啡果中就會帶有特殊的香味，由於貓屎咖啡來之不易，所以它也是世界上最貴的咖啡品種之一。

貓屎咖啡的由來

在18世紀初的時候，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶種植了咖啡，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。但是印尼人無意中發現麝香貓非常喜歡吃咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。最開始大家是不相信的，只是當做笑話來聽，但是時間久了之後人們發現這類咖啡可謂是人間極品，人們便開始癡迷貓屎咖啡了。