羊肉和它是最佳搭檔，一起燉食療效果最好，冬天要多吃一些！

要是說起羊肉的最佳拍檔，那一定非白蘿蔔莫屬。白蘿蔔可以去除羊肉的羶味，而且還能提鮮，羊肉則可以消解蘿蔔的辣味，二者結合，菜餚更加鮮美。其次，羊肉中的動物蛋白和蘿蔔中的植物蛋白可以互相補益，充分補充人體所需的各種蛋白質。羊肉性溫，蘿蔔性寒，二者涼熱搭配，愛上火的人吃了不會咽喉腫痛、誘發便祕，體質寒涼的人吃了也不會鬧肚子。不僅如此，冬季是呼吸道疾病高發季節，羊肉燉白蘿蔔可以潤燥去火，解油膩，幫助消化，對氣管健康很有好處。

羊肉燉白蘿蔔

配料：

白蘿蔔700克、羊肉1000克、花椒10粒、香葉2片、大料2個、桂皮1根、茴香3克、姜3片、乾紅辣椒5個、鹽1/2勺、胡椒粉1/5勺、蔥1根

烹飪步驟：

1.準備食材

2.花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、姜、乾紅辣椒、蔥等調料備用

3.羊肉冷水下鍋，煮開後，清除雜質

4.一塊塊夾出來（我一般是在煮開的水鍋中用筷子夾住一塊肉，快速反覆來回的涮，去除血沫和雜質）

5.另起鍋，把肉放電飯鍋，加入水

6.放入調料（調料也可放在調料盒或調料袋裏），蓋上電飯鍋蓋子，插電，設定時間爲2小時

7.白蘿蔔切滾刀塊

8.起鍋前40分鐘左右放入白蘿蔔和鹽

9.喜歡的放點兒胡椒粉，吃肉喝湯好滋味

菜譜小貼士：羊肉和白蘿蔔最般配，但是不宜與人蔘同食。