秋冬最適合吃燉羊肉，加一樣讓羊肉又爛又不上火！

小編其實冬天不是很愛吃羊肉，吃羊肉上火，身體特別乾燥！

不過，後來學到一個方法：羊肉和山藥一起煮，煮的時候再撒一點胡椒粉。什麼原因呢？

山藥滋陰健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥熱，而胡椒粉不僅能引火歸元，還能最大化發揮羊肉的溫補功效。這樣煮就不會上火啦！學到了沒~

羊 肉 山 藥 湯

羊肉/山藥/大蔥/姜

醬油/料酒/胡椒粉

八角/桂皮/茴香（沒有也沒事，咱就喝羊清湯！）

1.將羊肉切成一寸方小塊，洗淨。

2.將山藥洗淨去皮，切滾刀塊。

3.將羊肉和冷水一同入鍋，焯水去掉血沫，撈出後洗淨。

4.將羊肉放入高壓鍋中，放入和肉齊平的水，放入山藥、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。

想要燉的更爛可以放入胡蘿蔔塊。

5.電高壓鍋直接按“煲湯”鍵，就坐等羊肉湯出鍋吧！