琥珀核桃的做法 琥珀核桃怎麼做

琥珀核桃是一種以核桃肉作爲主要食材製作而成的傳統小吃，琥珀色，口味香脆甜。核桃仁裏面含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能。喜歡這道菜的人可以學一學。

琥珀核桃怎麼做

食材：

核桃200克、冰糖100克、清水130克、麥芽糖50克

琥珀核桃的做法：

1、核桃倒入鍋中，加水煮3分鐘，撈出瀝乾水分；

2、烤箱上下200度，預熱5分鐘，將核桃放進去，烤15分鐘左右；

3、不粘鍋中倒入適量水，加入冰糖，大火熬至冰糖融化，轉小火煮5分鐘，熬至色澤焦黃再加入麥芽糖至完全溶解；

4、關火，把核桃倒進去，攪拌均勻；

5、盛出，晾涼即可食用。

小貼士：

核桃仁在做之前一定要先煮一下，目的是去除核桃的澀味。