核桃仁去皮方法小技巧 有哪些核桃仁去皮的方法

核桃是常見的堅果類食物之一，與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。核桃中含有豐富的營養素，如胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷等。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。砸開之後會發現，核桃仁表面有一層褐色的表皮，吃起來有點苦。那麼，有哪些核桃仁去皮的方法呢？

核桃仁去皮方法小技巧

1、鹽水浸泡法：可以先用開水浸泡核桃仁，再放入少量食用鹽，靜置泡製1-2個小時；再將核桃仁取出，用牙籤把其表面的薄皮揭開，可輕易去除。

2、高溫蒸製法：或者可以將核桃仁直接放入蒸鍋，用高溫蒸制，開鍋後再蒸10分鐘左右；取出核桃仁，放入冷水中泡1分鐘。此時，用手輕捻，就可去除表皮。

3、微波爐加熱法：微波爐是一種很方便的家用電器，平時在給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器。首先，把核桃仁放在專用烤盤裏，用微波加熱三分鐘；取出以後翻面，再重新加熱三分鐘。這時，核桃仁就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

4、風乾處理法：平時，人們把核桃的外殼去掉以後，先不要吃核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天。這時，核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，再用牙籤一挑，表皮就能脫落。