蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。蛤蜊肉炒着吃是最常見的做法,不僅味道鮮美,製作方法也比較簡單,炒蛤蜊肉的做法簡單,加入乾貝和青菜一起吃,風味更好。
怎麼炒蛤蜊肉
食材:
青菜100克,乾貝10粒,蛤蜊肉150克,姜1塊,鹽1茶匙,糖1茶匙,大蒜2瓣,清油適量,油適量。
炒蛤蜊肉的做法:
1、青菜掰成片,乾貝溫水泡發,薑切片,蒜切片;
2、蛤蜊肉倒入沸水中,加幾片姜,加蓋煮3分鐘,撈出;
3、青菜下入沸水中,汆熟後撈出;
4、鍋中倒人適量油,下入蒜薑片,下入蛤蜊肉,乾貝6翻炒一會,再倒入青菜,加鹽,白糖,繼續快速翻炒;
5、倒入適量清油,即可出鍋。
小貼士:
蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。