蛤蜊湯是一種非常受歡迎的美食,蛤蜊湯除了有蛤蜊之外,還可以用不同的食材來燉,比如冬瓜、豆腐、絲瓜、酸菜、番茄等。今天要介紹的是蛤蜊燉土豆,蛤蜊燉土豆的做法並不難,每一步都很關鍵,喜歡吃蛤蜊湯的人可以看看。
怎麼做蛤蜊湯好吃
食材:
土豆200克、蛤蜊150克、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽少許
蛤蜊湯的做法:
1、土豆去皮切條;
2、蛤蜊洗淨放入碗中,調入鹽少許攪拌,浸泡30分鐘;
3、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱, 放入姜蒜末炒香,再放入土豆翻炒30秒,加清水適量煮5分鐘左右;
4、接着加入蛤蜊繼續燜煮,煮至蛤蜊開殼;
5、調入鹽1克拌勻,出鍋撒上蔥花即可。
小貼士:
要注意買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡一下,讓它吐盡泥沙。
蛤蜊一定要最後放,這樣蛤蜊的味道才纔會更加鮮嫩。