蒜香花蛤的做法 花蛤怎麼做好吃

食材：花蛤500克 蒜30克 姜1塊 

步驟：

1.蛤蜊放入淡鹽水中浸泡1小時後洗淨（烹飪小技巧：蛤蜊提前放入淡鹽水中浸泡、直至吐盡泥沙），蒜30克切末，姜1塊切末

2.鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分鐘後撈出裝盤待用。

3.鍋內放入適量油，油溫燒至5成熱，放入姜蒜末、豆瓣醬半勺炒香，加入花蛤翻炒均勻，放入生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺炒勻。盛出後撒上蔥花即可

小貼士

花蛤含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。