這花在廣東隨處可見，用它做的糖水，有清熱解毒的功效！

五月初夏，是雞蛋花開的季節。雞蛋花花期較短，花開數天便落地，如果遇上一場雨，樹下便一地花兒。雖然花這麼漂亮的，卻不知它原來有清熱解毒的功效，是可以拿來煲糖水的。煮出的糖水色澤微黃，煮熟了的雞蛋花還是那樣嫩滑，喝起來更是帶有淡淡的花香，加上雞蛋和冰糖同煮簡簡單單的一道有藥效的糖水就出來了！

 【材料】：

雞蛋花 24朵、雞蛋 3只、冰糖 適量、姜2片、

【做法】：

1、雞蛋花去梗後用水浸泡30分鐘；

2、雞蛋放入鍋里加水煮開5分鐘；

3、雞蛋撈起放到冷水裏過冷水後，比較容易剝殼；

4、新裝一鍋清水，放入薑片和適量冰糖；

5、大火煮開後放入雞蛋;

6、放入泡好的雞蛋花；

7、繼續燜煮10分鐘；

8、關火後燜一下，雞蛋花透明瞭即可食用。

【注意】：

1、由於雞蛋花性涼，女性在月經期間以及懷孕期間不要服用。肺寒咳嗽、虛寒感冒、寒溼型大便溏瀉的人 羣不宜使用。

2、一定要下多幾片姜哦，因爲雞蛋花是寒涼之物。~