傳統的東西在適合的地方重新使用它們，創造出新技法，就能賦予新的生命和意義，這也是美食絕活大行其道的原因。魚饃其實就是以魚爲餡的包子，是阜陽人的大智慧，算得上是美食絕活，只有你想不到，沒有做不到，好吃到六親不認。
太和縣郭廟鎮魚饃花樣變化大，成爲了太和本地的一支奇葩。魚饃的餡，基本上市以寸許的穿條小魚爲餡，也有以三四寸長的鯽魚巴子爲餡的吃法。首先將整魚洗淨，預先泡製，魚越大越要提前去骨去刺，小毛魚則簡單清洗即可，用香油、鹽、調料、茴香、薑絲等提前泡製好備用，胡椒粉、生抽、雞蛋 澱粉，甚至爲了去腥氣，還有用少許白酒點腥的。
正宗的吃法是吃小毛魚的餡子，用家常麪粉揉製成麪糰，分成面劑子。如果是大點的鯽魚巴子，要比包餃子的面劑子大個5-6倍。如果是小貓魚，或者是穿條魚，則是包餃子的面劑子的3-4倍大小。把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按擀麪棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，擀成薄厚均勻，大小適當，把魚餡子包裹進去，形狀以阜陽面食常見的油角子，或者是大扁食的樣式。然後上鍋，擺籠屜，大火約蒸二十分鐘左右即熟。便可以裝盤上桌了，其風味特點是選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
說起太和魚饃的來歷，太和縣郭廟鎮薛大姐說，這是老輩傳下來的吃法，因爲物資匱乏，貧困人家在小河小塘裏捕捉到小魚兒，洗乾淨後又缺油少鹽的，故用面一包蒸蒸當包子食用，後來發展成爲選用大魚的魚肉製作餡子，一是方便二是沒有魚刺。小魚處理內臟較爲繁瑣，且春夏季節容易獲得，故此，更多的時候，你吃到的是魚肉饃。爲了除腥氣，必須用豬油少許調製，否則腥味太大。
魚饃含有魚餡的香濃、麪粉的軟糯，兩者相得益彰。絕對會顛覆了你的視覺、味覺和嗅覺。阜陽溝渠河塘衆多，是一個很好的平臺，百姓只不過是藉助這個平臺演繹了一個新的嘗試。不要以爲魚饃製作簡單，關鍵在於泡製的配料，醃製的時間，蒸麪的火候。
很多人吃過素餃、葷餃，但很少有人吃過阜陽魚饃，吃過的舉手，贊
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