一 粥、一 飯、一 茶、一 肉,照着做,秋天少病痛,太值了!一起來看看吧!
一粥:燕麥南瓜粥
降脂、降糖、降膽固醇
做法:
1、南瓜洗淨去皮及內瓤切成片,燕麥片洗淨。將南瓜片和燕麥片加適量的水,放到煲粥的鍋中,大火煮開後轉小火煮20分鐘。
2、當南瓜片軟後用勺子按碎,再煮10分鐘即可。
南瓜被稱爲“秋季第一瓜”,可以降脂、降糖,促進腸道蠕動,幫助人體排出氧化自由基和其它代謝的廢物。燕麥能有效降低人體中的膽固醇含量,改善血液循環。
一飯:龍眼配稀飯
益心脾、補氣血
做法:
剝一碗龍眼,混着稀飯一起吃。
在處暑的時候要吃龍眼配稀飯,這是因爲夏天的時候天氣比較熱,人體消耗了很多熱量,吃龍眼能補充熱量。
龍眼偏溫性,有益心脾、補氣血、滋補養氣的作用。
一茶:涼茶
清熱、去火、消食、除肺熱
此習俗自唐代以來已盛行,每當處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習慣。先去藥店配製藥方,然後在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點“苦”。涼茶在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
材料:
取菊花、雞骨草、夏枯草、金錢草各15克,羅漢果1個。
做法:
把羅漢果破開兩半,其它的材料用水泡10-15分鐘,洗3-4次,清洗乾淨;把所有材料放入大鍋裏,註上水,大火燒開轉小火煲1個小時即可。
功效:
菊花能疏散風熱,清肝明目,平肝陽,解毒;
雞骨草能清熱利溼,益胃健脾;
夏枯草能清火明目,散結消腫;
金錢草能清熱解毒,散瘀消腫,利溼退黃。
而羅漢果又名神仙果,含有豐富的葡萄糖,果糖和多種維生素,能清肺止咳,利咽喉,潤腸燥。
“處暑”之後便不再喝涼茶,而更應該多吃些“補氣”、“補血”的東西,比如上面介紹的龍眼剝殼後泡稀飯吃。:
一肉:鴨肉
滋陰養胃、利水消腫
民間有處暑吃鴨肉的傳統。鴨肉味甘、鹹、性涼,具有滋陰養胃、利水消腫的作用。烏骨鴨藥用價值更大,可使結核病患者減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰,對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。
鴨肉做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等。
考慮到“秋天養肺”的時令,推薦大家一道適合秋天時令的菜:蓮藕煲鴨湯。
材料:
老鴨半隻、蓮藕1斤、調味料適量。
做法:
老鴨斬件、焯水,蓮藕切大塊;然後將蓮藕與焯水的老鴨一起入鍋,加水燒開後文火煮2小時加適量調味料就好了。