香菇不能過度用水清洗！會造成營養的流失，90%的人都做錯了！

香菇是日常生活中常見的一種菌菇類食品，營養豐富，很多人都喜歡吃。但是，香菇的菇傘裏面有很多皺褶，裏面含有大量的髒物質，並不是每個人都知道怎麼把它洗乾淨呢。下面小編就爲大家介紹幾種清洗方法，能夠把香菇洗的很乾淨。

清洗香菇的小竅門：

1、剪去根部後清洗

香菇的根部是最難清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下來清洗的話容易將菌蓋弄壞，將根部剪下來，分開清洗，香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙，不易清洗，輕輕朝同方向旋轉菌蓋，泥沙會隨着菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落，反覆幾次，泥沙就會掉落乾淨。

2、鹽水清洗香菇

在清洗香菇時，將適量食鹽放入水中攪拌溶解，將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒，沙粒會沉入盆底，這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗乾淨。

3、糖水清洗香菇

將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右，待糖水充分溶解，輕輕用手搓洗香菇，並用筷子讓香菇旋轉幾圈後，用乾淨的清水衝一下，把香菇表面的泥沙沖走。

4、米湯水清洗香菇

洗了米的米湯水，不要倒掉，將香菇在裏面泡一會兒，然後順着一個方向攪動香菇，待泥沙掉落後，用水清洗，泥沙就能清洗乾淨了。

5、澱粉水清洗香菇

往清水裏面加2-3勺澱粉，使乾燥的澱粉完全溶於清水中。用手在盆裏沿順時針或者逆時針方向多攪動幾下，攪動是爲了使澱粉水進入菇傘當中，菇傘褶皺開啟之後髒東西就隨着水一起被帶出來了。最後再將香菇放到清水裏面清洗一遍，就徹底清洗乾淨了。