金針菇最美味的吃法，可別只會扔火鍋裏了！

金針菇酸辣湯

金針菇100g / 豆腐半塊 / 幹木耳5朵

水髮香菇5-6朵 / 黃花菜15只 / 雞蛋1個

醋45ml / 生抽20ml / 鹽/ 香油1/2小匙

糖1/2茶匙 / 白胡椒 / 玉米澱粉2大勺

1.幹木耳，香菇，黃花菜，金針菇泡發後洗淨，切成絲。金針菇洗淨劈開備用

2.韌豆腐也切成大小相似的絲，放入鹽水盆中浸泡備用

3.雞蛋打散備用

4.鍋中倒入清水，大火煮開後轉中火，將金針菇，木耳，黃花，香菇絲放入鍋中煮制5分鐘

5.加入生抽，糖，白胡椒粉，鹽和醋調味

6.下入豆腐絲煮至水開,小火加入水澱粉勾芡。

7.待湯汁略顯濃稠後下入蛋液

8.蛋液形成蛋花後再加少量的醋關火淋入香油製作完成

金針菇炒蛋

雞蛋 / 金針菇 /食鹽 / 雞精 / 小蔥 / 油

2.將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中

3.雞蛋裏 加入鹽，雞精

4.放入蔥花，全部打散打均勻

5.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中，不停翻炒即可

金針菇酸辣湯

金針菇100g / 豆腐半塊 / 幹木耳5朵

水髮香菇5-6朵 / 黃花菜15只 / 雞蛋1個

醋45ml / 生抽20ml / 鹽/ 香油1/2小匙

糖1/2茶匙 / 白胡椒 / 玉米澱粉2大勺

1.幹木耳，香菇，黃花菜，金針菇泡發後洗淨，切成絲。金針菇洗淨劈開備用

2.韌豆腐也切成大小相似的絲，放入鹽水盆中浸泡備用

3.雞蛋打散備用

4.鍋中倒入清水，大火煮開後轉中火，將金針菇，木耳，黃花，香菇絲放入鍋中煮制5分鐘

5.加入生抽，糖，白胡椒粉，鹽和醋調味

6.下入豆腐絲煮至水開,小火加入水澱粉勾芡。

7.待湯汁略顯濃稠後下入蛋液

8.蛋液形成蛋花後再加少量的醋關火淋入香油製作完成

金針菇炒蛋

雞蛋 / 金針菇 /食鹽 / 雞精 / 小蔥 / 油

2.將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中

3.雞蛋裏 加入鹽，雞精

4.放入蔥花，全部打散打均勻

5.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中，不停翻炒即可

金針菇酸辣湯

金針菇100g / 豆腐半塊 / 幹木耳5朵

水髮香菇5-6朵 / 黃花菜15只 / 雞蛋1個

醋45ml / 生抽20ml / 鹽/ 香油1/2小匙

糖1/2茶匙 / 白胡椒 / 玉米澱粉2大勺

1.幹木耳，香菇，黃花菜，金針菇泡發後洗淨，切成絲。金針菇洗淨劈開備用

2.韌豆腐也切成大小相似的絲，放入鹽水盆中浸泡備用

3.雞蛋打散備用

4.鍋中倒入清水，大火煮開後轉中火，將金針菇，木耳，黃花，香菇絲放入鍋中煮制5分鐘

5.加入生抽，糖，白胡椒粉，鹽和醋調味

6.下入豆腐絲煮至水開,小火加入水澱粉勾芡。

7.待湯汁略顯濃稠後下入蛋液

8.蛋液形成蛋花後再加少量的醋關火淋入香油製作完成

金針菇炒蛋

雞蛋 / 金針菇 /食鹽 / 雞精 / 小蔥 / 油

2.將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中

3.雞蛋裏 加入鹽，雞精

4.放入蔥花，全部打散打均勻

5.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中，不停翻炒即可