豬腰子是一種非常適合爆炒的食物,將豬腰子和香菜、大蔥、生薑等食材一起炒,不僅味道鮮香,也很健康。豬腰子在製作之前一定要先去除腰臊,否則會影響口感。豬腰口感脆嫩,記住這個製作方法,輕鬆做出美味。
豬腰子怎麼做味道好
食材:
豬腰子200克、香菜20克、大蔥10克、姜1小塊、大蒜4瓣、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、醬油1勺、紹酒1勺、香油適量、高湯適量
豬腰子的家常做法:
1、豬腰子洗淨,先豎着切直花刀,再斜着切花刀,最後切成小條;
2、姜切絲,蔥切絲,蒜切片;
3、將高湯倒入碗中,再加醬油、精鹽、味精調成芡汁;
4、鍋中倒油燒熱,把腰條放進去炸至九成熟,撈出;
5、鍋中留底油燒熱,下入薑絲、蒜片、蔥絲炒香,再烹入紹酒翻炒,倒入腰條和香菜段翻炒均勻;
6、最後倒入芡汁,加白醋,淋上香油,炒勻出鍋。
小貼士:
豬腰子不適合血脂偏高者、高膽固醇者食用。