鯛魚燒是日本的傳統小吃,外形是鯛魚模樣,因此深受人們的喜歡!下面,我們就來介紹一下鯛魚燒家庭版的製作方法:
原料:
即食燕麥片40克、低筋麪粉120克、玉米澱粉40克、牛奶100克、黃油40克、雞蛋兩個、細砂糖40克、蜂蜜40克、泡打粉4克、紅豆餡適量。
做法:
1、原料備用。
2、雞蛋,細砂糖和蜂蜜攪拌均勻。
3、低筋麪粉,玉米澱粉,泡打粉混合倒入蛋液中,用打蛋器攪拌均勻。
4、倒入燕麥片,再次攪拌均勻。
5、加入融化的黃油拌勻。
6、攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,醒30分鐘。
7、鯛魚燒模具放在煤氣竈上,小火加熱,用刷子在鯛魚燒兩面刷上少許黃油。
8、魚身處擠入約6-7分滿的麪糊。
9、然後放入約20g的紅豆餡。
10、接着再擠入麪糊在魚身和魚尾處,然後蓋上蓋子,捏住把手。
11、使用中小火,兩邊各1分鐘左右,聞到香味時記得開啟看看,只要顏色覺得可以就熟了。爲了上色均勻,建議不停的移動一下模具讓其受熱均勻。
12、做好的鯛魚燒及時食用,口感更好!