今天爲大家介紹爛肉豇豆的做法,準備食材豇豆,泡豇豆,肉末,泡腳,花椒,姜蒜等,將泡椒等食材切好放進油鍋爆香,肉末放進去炒香,再放切好的豇豆,斷生後加泡豇豆,翻炒調味即可,爛肉豇豆的做法具體如下。
在家怎麼做爛肉豇豆好吃?
主料:
泡豇豆150克,豇豆200克,肉末80克;
輔料:
泡椒2個,花椒適量,姜蒜,雞精1勺;
爛肉豇豆的做法步驟:
1.泡豇豆、豇豆切粒 姜1塊切薑末,蒜1瓣切蒜末,泡椒切碎
2.鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,將泡椒、花椒、姜蒜末放入鍋中炒香;
3.放入肉末快速翻炒散開;
4.放入切好的豇豆炒至斷生;
5.加入泡豇豆繼續翻炒;
4.調入雞精1勺炒勻即可;
小訣竅:
1.如果吃得比較辣,可以加一些幹辣椒;
2.肉末選肥瘦相間的那種,不要太瘦,否則口感比較幹;
3. 泡豇豆可以在超市或者菜市場購買新鮮泡好的豇豆,鹹度比較合適;
4.關火後不需要單獨加鹽,豇豆本身會比較鹹。
爛肉豇豆是一道很常見的家常菜,用豇豆,豬肉爲主料,爛肉豇豆的做法並不難,也是一道開胃下飯菜,爛肉豇豆這道菜如果喜歡的話,大家可以在家裏做。