豇豆大家都喜歡吃,脆嫩可口,營養健康,教大家一道美味的豇豆炒茄子。豇豆炒茄子的做法比較簡單,用豇豆和茄子一起做,鮮香美味,喜歡吃素菜的小夥伴可以試試。
豇豆的做法
食材:
茄子1根、豇豆200克、紫蘇5克、大蒜3瓣、大蔥10克。 調味料:食用油10克、生抽2克、鹽2克、糖1克、水澱粉3克。
豇豆炒茄子的做法:
1、豇豆切長條,紫蘇切絲,茄子切條;
2、大蒜切末,大蔥切片;
3、熱鍋倒油,油溫燒至5成熱,下入蔥、蒜炒香,放豇豆炒勻,加入茄子炒勻、倒入適量清水、生抽、鹽、糖煮8分鐘;
4、茄子變軟時、放入紫蘇炒勻,淋入水澱粉,大火收汁即可。
小貼士:
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。