土豆絲的做法 土豆絲炒肉的做法

土豆去皮洗淨，切成絲，土豆絲泡入清水中，洗掉土豆絲上的澱粉，撈出，青椒洗淨，切細絲，裏脊肉1塊切片，加入雞粉和料酒拌勻，醃製10分鐘，鍋燒熱，倒油燒至七成熱，加里脊肉炒至變色，加土豆絲和青椒絲一起翻炒，再加鹽，炒勻出鍋。

土豆絲的做法

食材：

土豆1個，青椒半個，豬裏脊2兩，雞粉2小勺，料酒1小勺，鹽少許

土豆絲炒肉的做法：

1.土豆1個去皮洗乾淨，然後切成絲。

2.將土豆絲泡入清水中，洗掉土豆絲上的澱粉，撈出瀝乾水份。

3.青椒洗乾淨，切成細絲。

4.裏脊肉1塊切片，加入雞粉和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。

5.鍋燒熱，倒入少許油，燒至七成熱，加里脊肉炒至變色。

6.加入土豆絲和青椒絲一起翻炒，再加少許鹽，炒勻出鍋。

　小竅門

土豆切好之後，一定要先放入清水中浸泡一下，這樣做出來的土豆口感更脆。

肉中加了雞粉和料酒，能去腥，還能讓肉質更細嫩。