厲害了！爆炒魷魚一出鍋，米飯統統被秒光！

【食材】

魷魚1條，幹辣椒4個，薑末少許，香蔥1小把，白芝麻適量，生抽，蠔油，糖，鹽，料酒

【做法】

1、魷魚一條，去掉內臟和黑膜，沖洗乾淨，切段備用。

2、坐熱適量清水，水沸後放入魷魚，大概焯半分鐘，變色後撈出。

3、香蔥洗淨切段、姜切末，熟芝麻適量。

4、坐熱油鍋，倒入適量有，燒熱後爆香薑末。接着倒入魷魚，大火翻炒，一小勺料酒放入。

5、放入幹辣椒，倒入1小勺蠔油、1勺生抽，翻炒均勻。

6、放入適量糖和鹽，香菜段放入，特別提香，和魷魚是很妙的搭配。