炒粉炒麪炒飯！一招讓你怎麼炒都不粘鍋！

吃膩了煮的飯和麪條，那就試試炒着吃吧！真的很美味哦~光是看着就食慾大增啦。但是做炒麪、炒飯的時候經常會粘鍋，一粘鍋就會燒糊影響口感，下面就教你幾個炒飯炒麪不粘鍋的絕招，讓你炒得開心，吃得開心！

炒麪不粘鍋底的技巧

炒鍋的選擇很重要

最好選用不粘鍋

熱鍋涼油開炒

先把配菜炒熟盛出來

再放油，炒麪條

麪條一下鍋就要不停翻炒

讓其受熱均勻

被油均勻地包裹住

條條分明，色澤明亮

炒麪配料的訣竅

想要香就放蒜等調味料

包括蒜苗、蒜末、肉絲等

想要好看就配色

比如綠葉蔬菜、豆芽、番茄、木耳等

炒蛋炒飯不粘鍋的技巧

選用隔夜的米飯最佳

因爲隔夜飯的飯質較爲乾爽

蛋炒飯再適合不過

雞蛋打散

米飯放入碗中

用大勺子搗散先

然後把雞蛋倒在米飯上

拌至米粒都均勻地沾上雞蛋液再炒