蔬菜乾是油炸還是烘乾 蔬菜乾屬於油炸還是烘乾

都有，常見的果蔬幹加工方式有三種，一種是烘乾，一種是真空低溫脫水，還有一種是油炸。但是蔬菜幹常用的加工方式是真空油炸。顧名思義，前兩種基本不會額外添加糖、油等添加劑，而油炸方式則會毫無疑問地導致油脂滲入，使得本來脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量變成10%甚至15%以上了，營養價值和健康程度自然會大打折扣，而果蔬乾的“脫水成幹”主要就是用油炸的方法。

蔬菜乾不能多吃的原因

1、大多果蔬脆片產品的成分中都標有鹽和植物油，在成分表中，脂肪含量介於和卡路里之間，可於脂肪相比較。

2、適量食用水果和蔬菜乾可以攝取一些營養，但無論營養如何，食用的量一定要適當。蔬菜乾油炸乾燥後，維生素和礦物質等成分會被濃縮，但其中的糖分也被濃縮，大量食用會導致糖攝入過多。

3、減肥期間食用過多蔬菜乾的話會導致熱量無法被燃燒，長期食用會令身體發胖，一片香蕉幹約等於同等體積下的牛肉的八倍熱量。