麻腐是什麼東西做的
麻腐是用芝麻和綠豆粉加工製作而成的。麻腐是河南的傳統風味菜餚,因其味含麻將,形狀像是豆腐一樣,所以叫麻腐。多年來,麻腐經過了歷代廚師的改進和提高,不但保持了筋軟光滑、鮮香醇厚的特色,而且變得更加清爽利口,消暑提神,品種也變得越來越多,十分的受人們的喜愛。
麻腐怎麼做好吃
1、首先將油燒熱,然後在鍋中放入豆豉醬煸炒到香。
2、麻腐要先用水焯一下,用冷水沖洗後瀝乾水分。豆豉醬煸炒好之後下入麻腐。
3、翻炒均勻之後依次放入鹽、糖和醋調味,醋要在快出鍋的時候再放。
4、醋放完之後就可以關火了,一份好吃的豆豉麻腐就做好了。
麻腐怎麼涼拌
1、首先要將大蒜剁成蒜泥、蔥切成蔥花、香菜切末、榨菜切碎.
2、將要涼拌的麻腐改到切小塊或者是長條,可以根據個人的喜好來選擇。
3、取一個小碗內倒入麻油、生抽、美極鮮醬油、紅油、鹽、糖、康樂醋,將之前切好的蔥花、香菜末、蒜泥倒進碗內攪勻,最後再撒上熟黑芝麻。
4、將調好的調味汁淋在麻腐上面拌均勻就可以了,非常的簡單。