紫薯要煮多長時間 紫薯需要煮多少時間

大紫薯需要煮30分鐘左右，小紫薯需要煮10-20分鐘。紫薯的煮法：1、將紫薯沖洗乾淨，放入鍋中，加入足量水。2、蓋上鍋蓋，先用大火煮沸後轉中火煮20分鐘。3、用筷子插入紫薯，如果能夠戳穿，即可食用。

紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子。

紫薯在減肥的過程中熱能不高、營養物質又豐富，又有飽腹感、膳食纖維又多，所以用於減肥它哪一點條件都符合。而且在減肥的過程中，包括紫薯和紅薯在內所有澱粉含量高的食物，比如說土豆、南瓜、藕、芋頭，都要把它當成主食的一部分去吃。