橙皮和陳皮一樣嗎 橙皮和陳皮是一樣嗎

不一樣。橙皮的來源是橙子，陳皮是由橘子的果皮曬乾製成，也叫橘皮。陳皮具有化痰祛溼的功能，而橙皮，具有治療食慾不振和感冒的效果。其中還含有大量的香精油，散發出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。

陳皮的做法：在太陽下將橘皮風乾，後存放於密封裝置2~5個月，用溼度爲80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化；果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再放到太陽下曬乾就製作完成了，將其密封存放即可。

新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮纔可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，是不食用的。

橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的醃製陳皮就是利用橙子皮的消食功效，將其製成健胃消食的小零食。