小寒吃什麼北方 北方小寒吃什麼

小寒北方吃黃芽菜、雞湯、臘八粥、羊肉燉蘿蔔、甄糕等。其中小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”，臘八在小寒節氣前後，在這個時候，北方人喜歡喝一碗原料豐富的臘八粥，既能刺激食慾，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。

羊肉燉蘿蔔：小寒是一年中氣候最冷的時候，俗話說，冬天的蘿蔔賽人蔘，羊肉又是冬季溫補的好食材，羊肉燉蘿蔔，味道鮮美，驅寒滋補。北方人小寒節氣喜歡燉一鍋羊肉燉蘿蔔，全家一人一碗，喝完全身暖暖的。

黃芽菜：小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割後去掉莖葉，只保留菜心，再用糞肥覆蓋，過半個月取出來吃，非常鮮脆。舊時物質貧乏，人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匱乏。

雞湯：小寒節氣在三九時節，民間有“逢九一隻雞，來年好身體”的說法，雞肉含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收，冬季吃雞肉不僅能爲身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，是冬季滋補佳品。