咖啡伴侶是什麼做的 咖啡伴侶是什麼

咖啡伴侶是油脂、糖類、蛋白質合水乳化，噴霧乾燥而成。咖啡伴侶也叫植脂末、奶精。用來加在咖啡，茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀，更爽滑，更濃稠，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，有動物性與植物性之分。是一種人工調製品，也是一種使飲料更好喝的食品原輔料。

奶精的製作過程是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。主要成分有：葡萄糖漿，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物；氫化植物油，也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂；酪蛋白酸鈉；食品添加劑。