小龍蝦尾怎麼做 小龍蝦尾有什麼好吃的做法

小龍蝦蝦尾的做法有：買回來的小龍蝦尾清洗乾淨放入開水中焯水後立即放入冷水中過涼洗淨瀝乾水份備用。鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香，再放入蒜蓉辣椒醬炒出香味。放入小龍蝦尾同時放入糖和料酒大火快速翻炒。加入鹽和味精，適當添加少許水翻炒入味。最後大火收汁之後，至蝦尾完全入味，撒上香菜即可出鍋享用。

方法一：

1、龍蝦尾洗乾淨備用。

2、大蒜切成細末，洋蔥切成小塊，香葉3-4片。

3、油溫6成熱，中大火炸龍蝦尾，炸至亮紅撈出。

4、鍋內留底油，稍微多一些，小火倒入蒜蓉，翻炒出香味。

5、加入洋蔥和香葉，繼續翻炒，再倒入炸好的龍蝦尾，翻炒一會兒，沿鍋邊倒入1勺生抽，繼續翻炒。

6、倒入啤酒，加入適量鹽，味精，雞精，糖和一勺蠔油。

7、蓋上蓋子，中小火燜8分鐘，開蓋後，倒適量白胡椒粉，翻炒均勻，出鍋。

方法二：

1、龍蝦尾焯水，撈出。

2、鍋內倒油，下入2/3蒜末，翻炒，爆香。

3、倒入龍蝦尾和蒜末翻炒均勻。

4、放入生抽2勺、耗油1勺、糖、鹽、雞精少許，翻炒均勻。

5、倒入一罐啤酒，蓋蓋燜煮，到湯汁變少後，加入剩下的蒜末，翻炒出鍋即可。

方法三：

1、龍蝦尾解凍，洗淨，去蝦線。半頭蒜切末，五片姜切末，三分之一根蔥切末，香菜切段，備用。

2、鍋內燒油（多一些），下入切好的蔥薑蒜末，加花椒和香葉小火炒香。

3、倒入收拾乾淨的小龍蝦，大火翻炒半分鐘。

4、加鹽3克，糖3克，生抽2勺，蠔油1勺，十三香兩小勺，翻炒均勻。

5、倒入一罐啤酒。中火，收幹湯汁即可。