蘆筍的功效與作用 蘆筍圖片

蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上還享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，深受大衆喜愛。那麼你知道蘆筍的功效與作用有哪些嗎？一起來看看吧！

蘆筍的功效與作用

1、抗氧化：蘆筍中含有大量的抗氧化劑和胡蘿蔔素，能夠中和自由基，增強體質，改善面板粗糙，延緩衰老。

2、消腫利尿：蘆筍中含有的營養成分可以刺激尿液產生的天門冬酰胺，具有消腫利尿的功效。

3、降脂減肥：蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。

4、抗癌防癌：因其含有豐富的組蛋白能夠抑制細胞的生長，防止癌細胞的擴散，所以蘆筍也有着“抗癌之王”的美稱，另外，蘆筍裏面的硒元素，也能消除人體有害的自由基，能夠預防癌症和白血病。

蘆筍圖片

蘆筍怎麼吃

培根卷蘆筍

食材：培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。

做法：去掉蘆筍的根部然後清洗乾淨切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接着撈出瀝乾水分，撒上少許的鹽。培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙籤固定好放入烤盤中。送入烤盤上下火180度，烘烤8分鐘即可。