白露節氣週末飲食推薦四佳餚

導語：9月12日又到了愉快的週末，如今正處於白露節氣，白露到來天氣轉涼，漸漸步入真正的秋季。秋天天氣涼燥，而燥則傷肺、耗人津液，易出現鼻幹、口乾、脣乾等不適症狀，防秋燥由爲重要，緩解秋燥最有效方法莫過於在飲食上調節。本站小編在此推薦關於白露節氣週末的四道佳餚，分別是蓮子百合煲、 柚子雞、 銀杏雞丁、香酥山藥，作爲資深吃貨的你不妨嘗試一下吧。

銀杏雞丁具有補氣養血，平喘止帶的功效

白露節氣週末飲食推薦——銀杏雞丁

[配料] 銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法] 白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

[功效] 補氣養血，平喘止帶。本方可作爲老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

白露節氣週末飲食推薦——香酥山藥

[配方] 鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。

[做法] 山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

[功效] 健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更爲適合。

白露節氣週末飲食推薦——蓮子百合煲

蓮子百合粥具有清潤肺燥，止咳消炎的功效

[配方] 蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

[功效] 清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

白露節氣週末飲食推薦——柚子雞

[配料] 柚子(越冬最佳)一個，公雞一隻，精鹽適量。

[做法] 公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

[功效] 補肺益氣，化痰止咳。

白露節氣飲食方面，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。忌吃性質寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運化功能的食品，忌吃利氣消積，容易耗傷脾氣的食品。可多吃點：粳米、秈米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。