寒露節氣飲食推薦：拔絲山藥

導語：寒露二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣。寒露天氣乾燥，涼意濃濃日趨漸寒，寒露時節飲食方面應注重滋補溫潤，秋季是山藥的時令食品，同時，秋季宜食用山藥，山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。寒露節氣多吃山藥有利於補腎抗毒、滋補防秋燥。那麼本站小編在此推薦一道關於寒露節氣的食譜拔絲山藥給大家。不妨試試看吧。

寒露節氣飲食推薦：拔絲山藥

用焦糖“炮製”過的山藥，補腎抗毒的功效會相應增強。

原料：山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。

做法：將山藥削皮洗淨，切成滾刀塊，備用。植物油燒至五成熱，把山藥放入油內炸透，至金黃色，撈出，控淨餘油。用清水將白糖化開，用慢火炒至白糖由稠變稀，能拔絲時，倒入山藥，離開火眼，顛翻炒勻，使糖汁完全粘在山藥上後，倒在抹香油的盤子內即可。

寒露要適當吃些山藥。山藥屬於薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿蔔素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎爲主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮製”過的山藥，補腎抗毒的功效會相應增強。

拔絲山藥適宜人羣

適宜：一般人羣均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;

不宜：山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。