寒露節氣飲食推薦：蓮藕木耳排骨湯

導語：每年10月8日或9日將迎來寒露節氣，寒露節氣到來，天氣越發乾燥，燥邪傷肺，所以寒露飲食應注重潤燥滋陰，寒露同時也是進補的最佳時期，寒露節氣喝點滋養湯是十分潤燥的。那麼白露節氣喝點什麼湯好呢?小編在此推薦蓮藕木耳排骨湯。蓮藕具有很好的防秋燥的結果，而木耳補血養氣更爲有效，排骨是煲湯的好食材。這三者聯合起來將呈現上最佳美味的佳餚。

蓮藕排骨湯

寒露節氣想要潤燥護肺，就喝點蓮藕木耳排骨湯。蓮藕在秋冬季節食用除了對於秋冬季乾燥引起的上火有着很好的食療效果外，它還有滋肺潤燥的作用。木耳含有豐富的維生素和微量元素鐵，可以提高人體的免疫力，還可以補血養氣。排骨更是一種補充人體日常所需的能量物質的好食材。三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時，還可以補充營養。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黑木耳、大棗、料酒、生薑、蔥、鹽少許。

做法：排骨洗淨後，涼水入鍋，加一點料酒，水開後煮一分鐘，倒掉水再洗淨。把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生薑，上汽後，壓7-8分鐘。蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發洗淨。把高壓鍋裏的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、5、6顆大棗，小火煮20幾分鍾即可。

功效：蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由於蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，透過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質，它對於健胃止瀉有着明顯的治療作用。