導語：苦瓜因其具有苦味，因此很多人都不喜歡食用。但是在炎熱的夏季，吃苦瓜可是有諸多益處，所以我們要適當食用些。如果你不喜歡將苦瓜烹飪食用，那麼，可以將其製成苦瓜片泡水飲用，這樣也比較方便。而很多朋友並不知道如何製作苦瓜片，下面，本站就爲您介紹幹苦瓜片的製作方法;苦瓜片的功效與作用。感興趣的朋友趕緊去看看吧!
苦瓜片爲橢圓形或長圓形片塊，氣微，味苦。
苦瓜片簡介
苦瓜片爲橢圓形或長圓形片塊，厚0.2～0.3釐米，長3～15釐米或過之，寬2～4釐米;切口邊緣皮部青綠色，皺縮不平，中間瓤部白色或黃白色，少數紅色，柔軟而微有彈性，其內嵌生近長圓形而扁的種子5～10枚，種子脫落後常留下孔洞。質略韌，不易斷。氣微，味苦。以青邊、肉白、片薄、種子少者爲佳。
苦瓜片的功效與作用
1、苦瓜片可預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等，是絕佳的健康藥品。
2、苦瓜片具有清熱解毒、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。其對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定療效。
3、苦瓜片會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有可以吸取的能量物質，阻止細胞癌變，最終癌細胞就會走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。
4、苦瓜片中含有一種叫做苦瓜皁苷的東東，能夠降血糖血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌等，還可以提高機體免疫力，增強抵抗疾病的能力。
5、除此之外，苦瓜片還有美容功效，可潤澤肌膚，給肌膚帶來前所未有的百般呵護。
苦瓜片具有清熱解毒、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。
幹苦瓜片的製作方法
方法一：
1、挑個大肥厚的苦瓜，洗淨，晾乾水分。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止幹後生蟲。
2、把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以。
3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾乾或者曬乾，烘乾也行。這個苦瓜乾就算做好了。
方法二：
1、苦瓜洗淨，去瓤，切片。
2、水燒開，下苦瓜片，焯燙至斷生即可撈出過涼水。
3、平鋪在竹盤中，放在太陽下曬乾，曬了兩天後，就可以用根繩子串起來，掛在高處風乾。
4、曬乾後密封儲存。
注意事項：苦瓜乾有兩種曬法，一種是生曬法即不經過焯燙，二是燙過之後再曬。
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