瓠瓜的功效與作用 瓠瓜怎麼吃

導語：提到“瓠瓜”，可能很多朋友都不知道這個字怎麼讀，其實“瓠”讀[hù]。瓠瓜是民間夏令常吃的佳餚一種蔬菜，我國南方普遍栽培，近幾年北方也開始引種栽培。生活中，一些朋友第一次食用瓠瓜時並不知道瓠瓜怎麼吃?下面，本站小編就爲大家介紹瓠瓜的做法及瓠瓜的功效與作用。

瓠瓜的功效與作用

瓠瓜味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病。據古代醫書記載，瓠瓜花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘻瘡尤爲有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。

瓠瓜怎麼吃

1、臘腸炒瓠瓜

材料：瓠瓜300克，臘腸100克，油適量，鹽適量，蒜適量，辣椒適量，味精適量。

做法：臘腸切成片，蒜切碎，辣椒切段備用。瓠瓜去皮洗淨，對半切開，再切成薄片。炒鍋放少許潤潤鍋，放入臘腸煸炒出油，放入蒜粒和辣椒炒香，放入切好的瓠瓜翻炒一會，可加少許水翻炒，瓠瓜炒熟後，調入少許鹽和味精即可食用。

瓠瓜怎麼吃：瓠瓜花生湯

2、瓠瓜花生湯

材料：花生米100克，瓠瓜300克，鹽適量。

做法：花生用水泡發兩小時。泡好的花生用料理機打成花生漿。瓠瓜去皮洗淨。把洗好的瓠瓜切成絲備用。把打好的花生漿倒入煮鍋裏，加入適量水煮沸。煮花生湯時要不斷用匙子攪動，以免糊鍋。花生湯煮沸後放入切好的瓠瓜絲同煮五分鐘。瓠瓜煮熟後放入適量鹽調味即可食用。

3、雞蛋瓠子豬肚菇

材料：雞蛋3個，瓠瓜1根，豬肚菇150克，油鹽適量，胡椒適量，小蔥適量。

做法：將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮後切成滾刀塊，豬肚菇撕成小塊，小蔥切成末備用;將鍋燒熱， 加入適量的油，下入打散的雞蛋液;待雞蛋定型後翻炒幾下成碎塊，層入碗中;再在鍋中加入適量的油，煸炒豬肚菇;翻炒幾下後加入瓠子一起翻炒;再加入剛纔炒好的雞蛋;翻炒幾下後加入適量的水;蓋上蓋，大火煮開後再爲小火再煮上三， 四分鐘;煮好後加入鹽和胡椒等調味;乘入碗中， 上面撒上些小蔥末即可。