黃瓜的功效與作用 健康吃黃瓜的小常識

夏季是吃黃瓜的季節，黃瓜作爲綠色健康蔬菜，在日常餐桌上隨時可見，那你對黃瓜又瞭解多少呢?黃瓜的功效與作用具體有哪些呢?健康吃黃瓜應注意什麼問題呢?一起來了解下吧。

【黃瓜的功效與作用】

1、有助降血糖。黃瓜中含有的葡萄糖甙、果糖物質不參與通常的糖代謝，吃黃瓜不僅不會升血糖，還有助於降低血糖。

2、清熱解毒。黃瓜是寒性食物，有清熱利水，解毒消腫作用，夏季吃可以解渴、利尿解毒，對健康有益處。

3、安神定志。由於黃瓜中富含維生素B1，可以改善大腦和神經系統功能，緩解神經緊張。

4、抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可以應對皮面板衰老，自由基侵蝕人體細胞的衰老，有效地促進機體的新陳代謝。

【健康吃黃瓜的小常識】

1、呼吸系統疾病患者少吃黃瓜。有呼吸系統慢性病者，吃黃瓜易動寒痰，以致肺寒咳嗽，尤其是老人和小孩。

2、少食醃黃瓜。醃黃瓜比不得新鮮的黃瓜，它富含亞硝胺以及鹽分，對肝病、心血管病、腸胃病等不友好，但這類疾病患者吃鮮黃瓜無妨。

3、涼拌前務必清淨用開水燙過。市面上購買的黃瓜在生長、運輸等過程中，很容易受到受大腸桿菌、痢疾桿菌卵等病菌污染，所以生吃去皮或者用開水燙過。