福建夏至吃什麼傳統食物 福建夏至那天吃的什麼

導讀：夏至的含義就是炎夏將至，到了夏至這一天太陽直射北迴歸線，因此夏至日是北半球白天光照時間最長的一次。夏天白天時間變長之後，我們就會想着怎麼去找美食來吃，不同地方有不同美食，那麼福建夏至吃什麼傳統食物？福建夏至那天吃的什麼呢？和萬年曆小編一起去看看吧。

夏至

福建夏至吃什麼傳統食物

福建夏至吃雞蛋和土筍凍。

俗話說：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從夏至這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食慾減退並逐漸消瘦。這被稱之爲“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的習俗一直延續到現在。

土筍凍，福建著名海鮮類小吃。土筍凍爲膠凍狀，由海邊灘塗中生長的土筍熬煮冷卻製得。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。

石花膏有上百年曆史，至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草爲原料，採摘極爲不易。製作過程石花膏爲純手工製作，先以大鍋熬製石花草，後用紗布過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。特點石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。

夏至

福建夏至那天吃的什麼

1、土筍凍

很多人看到土筍凍三個字的時候，總是會想到是竹筍，其實土筍凍完全跟竹筍一點關係都沒有，土筍凍是福建地區特有的名小吃，從外觀上看上去土筍洞像是果凍一樣，而這種食物一般是由海邊的如蟲熬製而成的，蟲子的體內是含有膠質物質的，在熬完之後冷卻下來就可以直接吃了，味道十分的鮮美，而福建也會在夏至這一天家家戶戶吃這道菜。

2、石花糕

石花糕的歷史可有上百年了，而傳承到現在，依然非常受大衆的喜歡，製作石花膏的原材料一般都會採用大海底層的天然草花石，但是採摘的過程都非常的艱難，採摘之後用大鍋熬煮，工序十分的複雜，但是冷卻了之後和土筍凍一樣，看上去都是膠質的，類似於果凍，但是吃上去的話和土筍中有着很大的區別，石花糕吃上去口感非常的清脆。

3、吃雞蛋

夏至這一天的時候，福建地區的人們也會在早上起牀之後吃上一個雞蛋，雞蛋因爲其形狀，因此人們對於期待有着非常美好的寓意，希望今後的生活能圓滿，並且也希望家人和自己整個夏天都可以健健康康平平安安的。

雞蛋

夏至吃雞蛋由來

“夏至吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從夏至這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食慾減退並逐漸消瘦。這被稱之爲“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的習俗一直延續到現在。

夏至吃雞蛋含義

古人認爲，圓溜溜的雞蛋象徵生活之圓滿，夏至吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗。夏至一般在農曆的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中烹煮就成了茶葉蛋。後來，人們又改進烹煮方法，在“七家茶”中添入茴香、桂皮、薑末兒等。從此，茶葉蛋不再是立夏的節日食品，而成爲我國傳統小吃之一。

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