成都夏至吃什麼傳統食物 成都夏至的美食有哪些

導讀：夏至是24節氣裏面比較重要的節氣之一，全國在夏至到來的時候會有不同的食俗習慣，所以夏至吃什麼的食物是不一樣的。那麼，成都夏至吃什麼傳統食物？成都夏至的美食有哪些呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

夏至

成都夏至吃什麼傳統食物

自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃麪是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。在西北地區如陝西，此日食糉，並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麪爲薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

四川有些地區，此日多有成年的外甥和外甥女到孃舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃醃臘肉，說是吃了就不會疰夏。

成都夏至的美食有哪些

1、冰粉

炎炎夏日，一碗嫩滑冰爽，酸酸甜甜的冰粉在手，鎮暑又可口。冰粉在成都夏季，大街小巷都有，味美價廉，深得成都人民的喜愛。冰粉呈透明狀，加入紅糖水和冰渣，再加上自己喜歡的口味如水果冰粉、餈粑冰粉、紅糖冰粉等。一口下去，冰爽之氣瞬間趕跑暑氣留在身體中的躁意，讓人神清氣爽。

價格：一份6-10元

冰粉

2、涼糕

涼糕是蜀南竹海的特色小吃，一到夏天，成都的各個小館子裏涼糕就齊齊上線，成爲用餐前的必點品。涼糕用糯米做成，放在涼水中封存，呈透明色，口感綿軟順滑，鮮嫩爽口，淋上香甜冰涼的紅糖水，咬一口下去，冰涼香甜，嘴裏有久久散步不去的甜糯之感。

價格：一份4-6元

3、涼麪

一碗涼麪下肚，刺激開胃，又冰涼可口，特別適合夏天食用。涼麪又叫過水麪，別看它單純簡單，但要做出一碗食之難忘的涼麪，其精髓必定是調料。香味四溢，麻辣有味的紅油調料是涼麪的靈魂，每一根麪條上都掛着紅亮亮的香辣油汁，嗦一口麪條，緊韌勁道，口齒含香，鮮香麻辣味道灌滿整個口腔，清爽利口，開胃刺激，是夏季佳品。

價格：一份6-10元

4、琅琊土豆/鍋巴土豆

土豆在哪裏都是美味的東西，而成都的街頭小巷，小夜市裏都會有炸土豆的身影，琅琊土豆和鍋巴土豆非常受歡迎。聽說曾經在古時的雞毛店（因爲舊時最簡陋的小店，因爲沒有被褥，墊雞毛取暖，所以叫雞毛店），就有炸土豆這樣一道簡單的小吃。小編特別喜歡吃鍋巴土豆，外表焦脆，裏面綿軟化沙，搭配上孜然粉、燒烤粉還有一些折耳根，真的是舌尖上的滿足到心裏的滿足啊。

價格：一份6-10元

土豆

5、蛋烘糕

李宇春津津樂道，張靚穎帶謝霆鋒錄製美食節目必打卡，鬱可唯最愛的成都蛋烘糕已經火了很多年了，是屬於成都本都小吃之一，價格也是可以一口氣吃好幾個。用麪粉和雞蛋調製成糊糊再烘製而成，外皮酥脆，裏面滋潤綿軟，香味撲鼻。裏面的餡可以按照自己的偏好點，有豇豆爛肉、芽菜、蛋糕、紅豆，有鹹有甜，老少皆宜。

價格：一份3-6元

6、豆腐腦

豆腐腦一年四季都有，夏天吃絕對爽爆，雖然夏季炎熱，但不妨礙豆腐腦的火爆。豆腐腦細膩柔軟，用勺子挖一口吃，立馬在嘴裏化開，鹹香熱辣的味道一路直下，奔騰到了胃裏。豆腐腦是水豆腐，嬌嫩如剛破土的小草，再加上蔥、蒜泥、香菜、紅油等作料，味道真的是吃了一碗再來一碗。

價格：一份8-10元

結語：以上是萬年曆小編整理的“成都夏至吃什麼傳統食物，成都夏至的美食有哪些”內容，希望能夠給大家帶來幫助。