導語：昨天11月8日凌晨1時59分迎來立冬，立冬進補已是千百年來的習俗了。立冬典型風俗食物有許多，其中北方餃子南方肉類尤爲盛行。如果分地區，南京立冬有吃大蔥、紹興立冬有喝釀酒、福建立冬吃甘蔗。全國多個城市都有銅鍋羊肉好過冬這樣的說法，所以立冬吃涮羊肉最好不過了。那麼立冬的習俗都有哪些呢?小編在此爲您介紹詳細的立冬習俗吧!
北方立冬習俗典型代表是餃子，而南方立冬大都以肉類爲補
一、立冬習俗吃餃子
在我國北方，立冬之日人們愛吃餃子。餃子是源於“交子之時”，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍。
二、立冬習俗吃生蔥
南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，家裏的餐桌上就多了個盛香醋的小碟子，開餐前添上綠白相間的蔥末，再滴上誘人的香油。吃魚或肉就着蔥花一併下肚，既吃了美食，蔥兒又送來冬季裏的健康。
三、立冬習俗肉食冬補
在我國南方，立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的“羊肉爐”“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因爲天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
四、立冬習俗涮羊肉
在清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，後來民間也熱衷此道。銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入薑片、蔥段等。炭火燒得鍋裏清湯滾熱，拿着筷子夾着紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯裏這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料裏那麼一蘸，入口即化，醬香肉香合二爲一。
五、立冬習俗釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。
六、立冬習俗吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
七、立冬習俗吃甘蔗
在福建的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。當地民間素有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火。
八、立冬習俗賀冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日爲冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。
九、立冬習俗燒香
滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。
十、立冬習俗冬泳
有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。全國冬泳可劃分爲四個層次區：氣溫以17℃作爲冬泳的起點;水溫以8℃作爲冬泳的冷度標誌。17℃以下的水溫給人以冷感，低於8℃以下則有冷、麻、強冷刺激的感覺。
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