夏秋之交吃什麼菜好 夏秋換季時節食譜推薦

導語：9月前後，我們迎來夏秋交季時節，這個時候的氣候是非常不穩定的，而且各地天氣多有不同，所以我們在飲食上，既不能丟了夏季的食物，也不能忘記吃秋季食物。那麼，一般夏秋之交吃什麼菜好呢？一起來看看下面的夏秋換季時節食譜推薦。

夏秋之交吃什麼菜好 夏秋換季時節食譜推薦

夏秋之交養生食物

百合雪梨銀耳甜湯

材料：百合、雪梨，銀耳。配料：紅棗，枸杞子，冰糖少許。

做法：鮮百合剝開，或者是幹百合泡開，雪梨去皮切塊，銀耳泡發撕成小塊。紅棗、枸杞洗淨。將材料放在湯鍋裏大火煮開，小火煮5分鐘即可，代晾到室溫即可使用。

功效：常服銀耳，養胃生津、滋陰潤肺，還可起到嫩膚美容的效果。百合雪梨銀耳甜湯，滋陰潤燥，美白肌膚，還有安神明目的功效。

柚子雞

材料：新鮮柚子1個、仔雞一隻、鹽適量。

做法： 柚子去皮去核取肉，雞洗淨去內臟。把柚子肉塞進雞肚內，用洗淨的棉線把開啟的雞腔稍微縫起來。放入瓦煲中，加水1500ml，大火煮沸撇去浮沫後轉小火，慢燉約2~3小時，加鹽調味即可。

功效：柚子酸甜，夏秋交替時吃它有助於收斂，果肉具有健胃化食、下氣消痰，潤肺生津之效。雞肉溫中益氣，合用可達到健脾胃、理肺氣的作用。

羅漢果百合雞湯

材料：雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。

做法：將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗

功效：藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。中醫認爲，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、乾咳無痰，或者感受乾燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

夏秋之交養生

夏秋之交飲食注意事項：

1、合理三餐

最爲關鍵的早餐應以高蛋白食物爲主，喝點豆漿或牛奶，同時搭配一點蔬菜和水果。在熱能分配上合理的三餐比例是早餐佔30%、中餐佔40%、晚餐佔30%。而對於肥胖人羣應該要適當控制每日總熱能的攝入，尤其減少食用花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物，並減少零食的攝入。

2、優質蛋白的補充

適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，有助於驅除“秋乏”。

3、高纖維、高礦物質宜多食

多食高纖維、高礦物質的食物，可以補充人體維生素和無機鹽的不足，同時還可充分滿足人體肝臟的需求。比如薺菜、芹菜、菠菜等可起到清熱解毒、涼血明目、醒脾開胃等作用，同時適當吃些蔥、姜、蒜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，減少季節性疾病的發生。

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