夏季補心吃什麼 夏季補心養心的食譜

導語：夏季要補的東西有很多，其中，補心也是我們夏季養生的一個重要內容。那麼，夏季補心吃什麼?有哪些食物是適合夏季補心養心的呢? 推薦以下夏季補心養心的食譜。

夏季補心吃什麼

1、蓮子

夏天吃什麼養心，蓮子絕對是養心安神的最佳選擇，中醫認爲蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

推薦食譜：荷葉蓮子粥

材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ML、蓮子50克。

做法：將荷葉洗淨，切成大片，加水大火煮，開鍋後關小火煮20分鐘;在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下;將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。大火煮開後，小火煮20分鐘(我是用的高壓鍋)。用砂鍋更好，時間可根據實際情況而定。

2、茯苓

中醫認爲，茯苓味甘淡、性平，歸心經、肺經、腎經、脾經，能健脾利溼、寧心安神。而且茯苓有一定的抗癌作用。臨牀常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛溼盛、痰飲內停、溼熱壅結者。

推薦食譜：茯苓燉鴨

材料：老鴨、茯苓、蔥姜、料酒、薏仁、山藥、白扁豆、茴香、蓮子。

做法：老鴨洗淨斬小塊，焯水，撈出鴨塊，用流動的水沖洗乾淨;蔥姜洗淨，蔥打蔥結，薑切片。中藥材沖洗下;全部材料和冷水一起入鍋，再放點料酒，大火煮開，轉小火慢煲1.5～2個小時，出鍋前加鹽調味就可以了。

3、燕麥

燕麥含有大量的纖維素，並且含的糖分很低，從而能夠持續地給機體補充能量，並能夠使人產生長久的飽滿感，故現在已經成了一種減肥瘦身的流行食物。除此之外，它還能夠軟化血管，所以對於防治心臟病也是身手不凡。注意在食用燕麥時，最好再同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能添加一些營養素，更增強了心臟的功能。

推薦食譜：燕麥木瓜紅棗羹

材料：木瓜半個、燕麥片大半碗、紅棗8粒、冰糖10粒、水3碗2人份。

做法： 木瓜削皮去籽，切成細丁;紅棗洗淨，拍扁去核;煮開清水，放入紅棗，煮10分鐘，待紅棗出味;放入燕麥片，稍加攪拌，沸騰後倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖融化後即可品嚐。

4、豬心

豬心，性味甘，鹹，平。有安神定驚，養心補血之功效。豬心作爲營養與藥用菜餚，已 有悠久的歷史了。民間素有“以心補心”之說，這也是有道理的。豬心，其蛋白質含量是 豬肉的2倍，而脂肪含量僅爲豬肉的十分之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可用來加強心肌營養，增強心肌收縮力。可治驚悸、怔忡、自汗、失眠等症。

推薦食譜：紅棗桂圓豬心湯

材料：豬心半個，姜，桂圓乾，紅棗，料酒。

做法：鍋裏放水燒開，放薑片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗乾淨，把紅棗，桂圓，薑片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。