山藥的功效與作用及禁忌是什麼 山藥怎麼做好吃又簡單

導語：山藥味道鮮美，營養豐富，是養生者們首選的食物。它既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成風味小吃。生活中，很多朋友都很喜歡吃山藥，但大家知道山藥怎麼做好吃又簡單嗎?另外，山藥雖好，但也是食用禁忌，您是否知道山藥的功效與作用及禁忌是什麼呢?下面，本站小編就帶您一一瞭解!

山藥味道鮮美，營養豐富，是養生者們首選的食物。

山藥的功效與作用

山藥既是中藥材，又是可以吃的食物，有着健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥能夠提供給人—種多糖蛋白質——黏液蛋白，具有健脾益胃、補精益氣。提供免疫力的作用。山藥還含有豐富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。此外，山藥含有大量的蛋白質和澱粉，並且富含纖維素，肥胖人士吃山藥具有纖體作用。

山藥的禁忌

1、山藥不可以生吃，因爲生的山藥裏有一定的毒素。

2、感冒，溫熱，實邪及腸胃積滯者忌用山藥。

3、山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

山藥怎麼做好吃又簡單：山藥烏雞湯

山藥怎麼做好吃又簡單

1、山藥烏雞湯

食材：烏雞半隻;山藥300克;紅棗2顆;姜1塊;鹽適量;黑胡椒適量

做法：烏雞洗淨切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗淨切片。山藥去皮切滾刀塊，泡入水中備用。鍋裏倒水燒開，放入烏雞焯水。焯好的烏雞洗去表面的浮沫。將處理好的烏雞放在砂鍋裏面，然後在砂鍋裏放入薑片、紅棗，接着將清水倒入砂鍋裏，最後大火燒開後再改小火鍋煲一個小時。1個小時候放入山藥煮開，繼續用小火煲半小時。然後放入鹽調味，出鍋前撒上胡椒粉即可。

2、京糕蜜山藥

食材：山藥適量;京糕適量;糖桂花適量;蜂蜜適量

做法：山藥洗淨，上鍋蒸熟;晾涼後去皮;山藥切薄片備用，將山藥均勻的擺放在盤中，京糕用模具刻出花朵的造型;將京糕花朵擺放在山藥上，淋入蜂蜜和糖桂花即可。