硬柿子和軟柿子的區別 硬柿子與軟柿子的不同

導語：柿子是人們比較喜歡食用的果品，吃上去可口而且營養豐富。柿子有硬的，也有軟的。有些朋友想了解一下，硬柿子和軟柿子的區別在哪裏？硬柿子與軟柿子的不同有哪些？以下內容由小編爲大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

　硬柿子和軟柿子的區別

　　柿子

1、儲存方式的區別。

脆柿子更加容易儲存，而軟柿子可能在採摘或者運輸的過程中出現擠爛的情況，甚至因爲軟柿子本身就是一個易熟的水果，要是放置的時間過長，就會導致腐爛。

2、口感上的區別。

軟柿子因爲裏面的水分含量比較多，所以吃起來是軟糯香甜的，而且在食用的時候，還會弄得自己手上身上到處都是柿子水，有些不方便，而脆柿子因爲果肉是比較脆脆的，吃起來的口感就是清脆爽口，入口甜而不膩，就好像是吃蘋果一樣，並不需要花費大多時間去剝皮。

3、營養上的區別。

一般成熟的軟柿子裏面都含有了豐富的蛋白質，粗纖維，胡蘿蔔素以及人體所需的維生素和礦物質，加上其中的鐵元素含量極高，能夠刺激血紅蛋白生成，對於現在嗜睡的秋冬季節來說，可以起到抗疲勞的作用，而脆柿子裏面的營養價值就沒有軟柿子的那麼高，並且其中的含糖量也是比較低的。

4、食用方法區別。

軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而脆柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。

柿子圖片

　柿子食用禁忌：

1、柿子並不適合所有人

柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人羣要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療；柿子中的單寧可妨礙食物裏鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。

2、不要空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱，如果這些沉澱物不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。

3、最好不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

4、柿子不能吃太多

首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏；其次 ，柿子還會使人產生飽腹感，既影響食慾又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。

　　吃柿子

柿子是熱性還是涼性食物

柿子屬於涼性，柿子的營養價值很高，有清熱去燥，潤肺化痰軟堅，可生津健脾止血等功能。可以緩解大便乾結，痔瘡疼痛或出血，乾咳頭痛高血壓等症。

所以柿子是慢性支氣管炎、高血壓動脈硬化，內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子液煎服和衝開水當茶飲也有促進機體新陳代謝，降低血壓，增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。潤肺生津、清熱止血，健脾解酒降血壓。

柿子也是人們比較喜歡食用的果品、甜膩可口營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子的營養價值很高，所含的維生素和糖分比一般水果要高一到兩倍左右，假如一個人一天吃一個柿子所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半，所以吃些柿子對人體的健康是很有益的。

中醫認爲其甘寒微澀歸肺脾胃大腸經，具有潤肺化痰清熱生津，澀腸止痢的功效。