導語:柿子有許多功效,如清熱去火、生津止渴、補充維C、潤腸通便等等。我們吃柿子的時候,會發現有些是軟柿子,而有些是脆柿子,那麼,大家清楚軟柿子和脆柿子是同一種東西嗎?軟柿子和脆柿子是同一個品種嗎?下面小編和大家分享一下,希望可以幫助到有需要的朋友。
軟柿子和脆柿子是同一種東西嗎
軟柿子
不是同一種東西,不屬於同一個品種。
首先,口感上的區別。軟柿子因爲水分比較多,所以吃起來軟糯香甜的,而也正是因爲水分比較多,所以粗心大意的朋友們經常弄得一身水,不太方便;但是脆柿就沒有這個煩惱了,吃起來脆脆的,入口甜而不膩,口感跟蘋果差不多。
然後價格上的區別。經常購買柿子的朋友們會發現,都是新鮮柿子,軟柿子比脆柿子總是要貴上不少,其實這主要是因爲軟柿子不容易儲存,在採摘運輸的過程當中都會出現因爲擠壓而爛掉的緣故,加上軟柿子本身就很容易成熟,放置的時間過長,就容易腐爛;而脆柿相對來說就容易儲存很多,所以脆柿一般價格會便宜不少!
而最後一點,就是營養上的區別了,這也是消費者們最爲看重的。軟柿子裏面含有豐富的蛋白質,纖維素以及胡蘿蔔素,不光如此,還含有人體所需的維生素以及礦物質,鐵元素含量也是極高,能夠促進血紅蛋白的生成,對於這個容易萎靡的冬季來說,能夠讓我們人體更好的抗疲勞。而脆柿裏面的營養價值就沒有軟柿子裏面高了,但是該有的還是有的。
這也是脆柿和軟柿子的幾個區別所在,但是怎麼選擇還是得看口感來選!如果不怕麻煩的話,建議選軟柿子,而要是追求方便,又喜歡脆脆的口感的話,就直接直接選擇脆柿。
脆柿子
要怎麼挑選柿子
1、選購柿子時,觀察其外形,選擇外形較大的柿子進行購買。
2、購買帶有青色的硬柿子時,用手指按一按柿子的表面,若感覺較硬朗則爲很好的柿子。
3、觀察柿子的顏色是否鮮豔,選擇鮮豔、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。
4、選擇軟柿子的時候,用手輕輕觸摸柿子表面,若柿子表面軟硬度均勻分佈,沒有出現局部較硬的情況則爲較好的柿子。
5、選擇柿子時,應選則體型規則、有點方正的柿子,不要選擇表面畸形,局部明顯凹凸的柿子。
注意:吃柿子不要空腹食用,以防患病。吃柿子時間前後,不要飲用牛奶、醋、白酒、熱湯等。
柿子
吃柿子前後都不宜吃下列幾種食物
1、海帶。海帶和柿子一起食用,會使得海帶中的鈣離子與柿子中的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適,所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。
2、紫菜。紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食,會生成不溶性的結合物,道理同海帶與柿子的關係。
3、酸菜。吃過柿子後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水,否則就有可能發生胃石症。
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
5、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裏產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊--胃柿石。
6、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃,一方面是因爲螃蟹與柿子都屬寒性食物,另一方面是因爲含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。