柿子的功效與作用 如何挑選柿子

1、補充維生素C：柿子所含維他命和糖分比一般水果高1～2倍上下，因此，吃柿子能夠補充很多的維他命C。

2、潤腸通便：在柿子裏面所含有的果膠是很豐富的，果膠是一種能夠融入到水裏面的膳食纖維，本身的潤腸和通便效果也是值得肯定的，在幫助緩解便祕和保證腸道細菌羣的正常生長方面有比較突出的效果。

3、補充營養元素：柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

如何挑選柿子

1、用手摸：購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則爲很好的柿子。選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分佈，沒有出現局部較硬的情況則爲較好的柿子。

2、看外觀：新鮮的柿子它的表皮是呈現出橙色的，甚至有點透明。而且柿子外表皮是非常光滑的，沒有任何的破損，也沒有汁水流出來。但是如果是不新鮮的柿子，首先它的外表皮就容易變皺，而且看上去顏色是發黑，甚至會有破損，表皮上黏黏的全是汁水，這樣的柿子就說明不好，是不能挑選的。