柿子怎麼吃纔不澀嘴 柿子如何吃纔不澀

導語：每到秋季的時候，許多朋友喜歡吃柿子。在日常生活中，有些柿子口感很好，甜甜的，但是有些柿子吃上去卻感到澀，那麼，大家知道柿子怎麼吃纔不澀嘴？柿子如何吃纔不澀？今日小編給大家分享一些比較實用的小妙招，希望可以給大家帶來一些幫助。

　柿子怎麼吃纔不澀嘴

　　柿子

1、溫水脫澀1，將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器。2，在容器外面用麥糠、麥草包裹着，然後隔一段時間加點熱水，保持水溫在35℃-40℃。3，讓柿子在溫水中浸泡10-24小時，待水出現了白色泡沫時，說明脆柿子已經脫澀了，可以食用。

2、冷水脫澀1，將脆柿子放在盆中，在冷水中加入1，5-3，5千克的芝麻稈或柿葉。2，然後加入適量的冷水，用冷水沒過柿子就可以了。3，然後靜置5-7天左右，待脆柿子的顏色變深，就可以食用了。如果在這個脫澀過程中，水有點發酸、有異味的話，那麼可以重新換入清水，一般在室溫高的環境下脫澀比較快。

3、石灰水脫澀1，每50千克的脆柿子，用生石灰水0，75-12，5千克脫澀。2，先用少量水將石灰融化，然後再加水稀釋，然後將脆柿子放入容器中，石灰水要完全淹沒脆柿子。3，靜等3-4天可以有效的去除脆柿子的澀味，這個方法對於剛剛有顏色、沒有完全成熟的脆柿子，脫澀效果很好，只是脫澀後脆柿子表面會有一定的石灰粉，影響外觀。

　　吃柿子

4、二氧化碳脫澀1，將脆柿子放在密閉的容器中，充入二氧化碳，讓容器中的二氧化碳濃度達到50%以上。2，如果室溫容器中的溫度在40度左右，那麼10小時後就可以有效的脫澀了；但如果說容器內的溫度在25-30度，那麼需要2天左右的時間脫澀，總之遵循一條溫度越高，脫澀越快，溫度越低，脫澀越慢。

5、水果脫澀1，柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等水果一起放置於密閉容器中。2，在室溫下，靜等3-5天即可脫澀。這些水果中含有的乙烯能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。這種方法催熟的柿子，會讓脆柿子變軟，所以有點影響脆柿子的食用口感。

6、刺傷脫澀1，在脆柿子柿蒂附近插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根，2，靜等幾天後即可脫澀，只是這個方法會讓脆柿子變得有點軟，在一定程度上會影響脆嫩的口感。

7、植物葉脫澀1，將柿子和植物葉以25:1的比例混合放置在密閉的容器中。2，每50千克的脆柿子用2-3千克的柏樹、榕樹等植物葉片一起放入容器中，4-7天就可以脫澀。

　　柿子圖片

8、冷凍脫澀1，將脆柿子放在冰箱的冷凍室中1-2天。2，將其取出來後解凍食用，在一定程度上可以去除柿子的澀味，不過用這個方法將柿子脫澀，可能會讓脆柿子變軟，影響食用口感。

9、酒精脫澀1，將脆柿子找一個容器裝着，然後放一層脆柿子，就噴一點點75%的酒精，裝好後密封保溫。2，20℃經9天左右可脫澀，注意酒精用量不宜過多，以免出現脆柿子出現變軟的情況。

10、白葡萄酒脫澀1，將脆柿子放在可以密封的容器中，然後蘸一些白葡萄酒在脆柿子表面。2，經過2-3天，脆柿子的澀味可以明顯減輕很多。

11、白酒脫澀將脆柿子放在缸、收納箱等密閉的容器中。然後在脆柿子表面噴灑65度左右的白酒，密封2-3天后就可以讓脆柿子顏色變紅、味道甘甜。

12、苦水浸泡脫澀用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脫澀，經此法脫澀的柿子果皮不易脹裂且味甜質脆，如仍儲存在原容器裏，在溫度較低的條件下，貯藏時間可長達6個月之久。

13、鹽水脫澀燒開水冷卻至常溫，並加入適量的鹽，然後將柿子倒入鹽水中，用罈子密封起來，5天左右可以脫掉澀味。鹽水的比例是50:1。

14、烘柿子脫澀將柿子放在木通或者是烘室中，放上幾天，讓柿子軟熟，就可以有效的去除澀味。