導語:霜降吃什麼菜?霜降的飲食原則當然是要符合當下節氣的養生原則了,霜降吃什麼能起到養生的作用,那麼要食用什麼食物。據說,在霜降衆多習俗中,有一項習俗是吃牛肉,那麼霜降吃牛肉湯好嗎?小編建議,霜降適合吃牛肉,但不宜多食。
霜降吃什麼菜 霜降吃牛肉湯好嗎
霜降養生
一、霜降吃什麼菜
1、山藥
霜降後吃根菜,不能忘記了山藥。山藥還有很高的藥用價值。中醫認爲,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補”食物藥“。營養學認爲,山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皁苷等。
更值得一提的是,山藥對於女性們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
2、白蘿蔔
霜降節氣的到來意味着冬季將要到來,養生首先推薦白蘿蔔。“冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方”中說的就是蘿蔔所具有的功效。中醫認爲,白蘿蔔性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。
白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機體增強免疫力,促進腸胃蠕動,以增加食慾等。蘿蔔性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現燥熱痰多,肺部不適等症狀,得法地吃一些蘿蔔,就可得到輔助治療。蘿蔔生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。
3、牛肉
很多地方都有霜降吃牛肉的習俗,霜降吃牛肉可以來補充能量,以祈求在冬天裏身體暖和強健。牛肉富含蛋白質、礦物質和維他命B羣包括煙酸,維生素B1和核黃素,且是鐵的最佳來源。
此外,牛肉脂肪含量較低,精牛肉平均脂肪含量僅爲6%,而嫩牛肉只含適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分,熱衷減肥的人可以適量食用牛肉以保持體力。
4、蓮藕
霜降養生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶,秋藕最補人“的說法,而秋天正是鮮藕大量上市的時候,絕對的當季蔬果。秋季天乾物燥,多吃一些蓮藕則能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時,蓮藕性溫,還可補肺、養血。
蓮藕的碳水化合物的比率高,被類爲五穀根莖類,不過它的膳食纖維的含量是米飯的四倍多,能夠加快腸胃的蠕動,防止便祕,還能夠加速膽固醇代謝,讓我們產生飽的感覺,對於那些患有肝病、便祕、糖尿病等虛弱的人來說,是非常有幫助的。
霜降養生
二、霜降吃牛肉湯好嗎
不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。例如廣西玉林,這裏的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求在冬天裏身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
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